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Sablés Marbrés Spiralés

Jalapeño Poppers

Lobster rolls et Shrimp rolls

Buns mœlleux pour Hot dogs, méthode Yudane

Feuilletés libanais aux noix de cajou

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Brioche tressée de Noël Tchèque

Perles coco sésame cacahuètes

Scandaleusement Décadent

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Poêlée au poulet, blettes, champignons, tomates séchées et sauce crémée au Boursin®

Boulettes de veau à la scarmoza fumée

Sablés croissants à la vanille et aux noix, vanilkové rohlíčky

Sablés Tchèques de Noël

Riz sauté au curry, raisins et légumes

Crumble salé de courge butternut, bleu et noix

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Sablés au caramel et aux pignons

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macaron

  • Macarons au Foie Gras

    par Bernard 1 septembre 2011

    Crédit photo: Audrey Cosson

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  • Macarons Framboises-Chocolat Blanc

    par Bernard 8 juillet 2011

    Voici les macarons au chocolat blanc et aux framboises, avec une pointe de géranium pour ceux qui le souhaitent. Une recette que j’ai fait un peu au hasard! Mais ceux…

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  • Macarons Café-Chocolat

    par Bernard 25 juin 2011

    Voici une nouvelle recette de macarons! Je vous propose ma version café-chocolat. Il s’agit cette fois de coques de macarons aromatisées au café (la couleur est du coup naturelle) avec…

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  • Macarons au Caramel au Beurre Salé

    par Bernard 20 avril 2011

    Le grand classique que tout le monde aime, le favori des macarons! C’est vrai qu’avec son coeur moelleux de caramel tendre relevé par le goût du beurre salé qui excite…

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  • Macarons Chocolat Framboise

    par Bernard 9 mars 2011

    On m’a plusieurs fois demandé la recette des macarons au chocolat (que je donne également ici!) mais je ne trouve vraiment pas cette recette intéressante. Le résultat ressemble trop à…

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  • Bûche au Praliné Feuilleté

    par Bernard 6 décembre 2010

    Voici la recette de ma bûche praliné feuilleté. Des étages de macarons, de fines plaques de praliné feuilleté, une crème mousseline au praliné feuilleté, le tout recouvert de ganache au…

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  • Macarons au Citron

    par Bernard 1 octobre 2010

    Les voilà les macarons au citron!! Depuis le temps que l’on me demande la recette, cette fois c’est fait! Il a fallu que je trouve la solution pour que le…

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  • Amaretti

    par Bernard 14 juin 2010

    Les « Amaretti » sont des biscuits italiens. Il en existe autant que de cuisinières italiennes. Le principe est une sorte de « macaron » aux amandes douces et aux amandes amères, parfois avec…

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  • Macarons Vanille

    par Bernard 23 février 2010

    Voici ma version très personnelle des macarons vanille. Je ne sais pas combien de fois j’ai expérimenté cette recette pour arriver à ce résultat. Je voulais un goût de vanille très…

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Voyageur et passionné de cuisine, je vous donne tous mes secrets de cuisine, sans détour. Je cherche à rendre hommage aux traditions, du canelé de Bordeaux aux dim-sums de Hong Kong. Les "recettes de Bernard" ce sont des dizaines de recettes de pâtisseries, d'entrées et de plats variés.

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