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les amériques salé

  • Sonoma Chicken Salad

    par Bernard 15 juin 2017

    Librement inspirée des recettes de salades que l’on trouve chez « Whole Foods Market » à New York, je vous propose la « Sonoma Chicken Salad ». Du croquant, du moelleux, des fruits secs…

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  • Rouleaux Salade César

    par Bernard 10 juin 2017

    Je suis retourné au Vietnam il n’y a pas longtemps (voir mon voyage culinaire ICI que j’avais fait il y a deux ans) et j’ y ai découvert ces rouleaux…

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  • Salade de Chou Kale aux Amandes, Pommes et Canneberges

    par Bernard 20 mai 2016

    Première recette sur mon blog où j’utilise ce chou qui revient sur le devant de la scène. Il est en effet très étonnant et surtout très nourrissant, ses feuilles denses.…

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  • Frites Épicées de Patate Douce au Four

    par Bernard 22 avril 2016

    Je vous propose cette que je fais régulièrement à la maison. Je suis un fan de patate douce. Avec juste une peu d’huile d’olive et passées au four, elles révèlent…

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  • Soupe Aztèque

    par Bernard 18 septembre 2015

    J’ai eu l’autre jour la visite d’un ami mexicain, qui nous a fait pour le dîner cette soupe aztèque. Au départ j’étais plutôt sceptique, surtout que j’avais compris soupe pastèque…

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  • Causa Péruvienne

    par Bernard 12 avril 2015

    Après mon voyage culinaire à Lima au Pérou (à lire ICI), je vous avais promis des recettes ! Voici donc la première qui convient parfaitement aux belles journées qui arrivent.…

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  • Salade de Poulet au Curry et Noix de Cajou

    par Bernard 18 août 2013

    Après la « Sonoma Chicken Salad », je vous propose une autre recette que j’ai remise au point en mangeant celle de Whole Foods Market à New York (voir le voyage culinaire…

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  • Travers de Porc Grillés Sauce Barbecue

    par Bernard 6 juillet 2013

    En plein coeur de l’été, il faut profiter au maximum du dehors! Et cette recette symbolise tout ce qu’il y a d’agréable quand il fait chaud: presque pas de préparation,…

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  • Salade de Quinoa aux Fruits secs

    par Bernard 10 juin 2013

    Quand je me retrouve à New York, je vais toujours chez Whole Foods Market (voir le reportage ICI) où ils proposent d’improbables salades qui se révèlent à chaque fois très bonnes (vu…

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  • Noix de Macadamia au Chili

    par Bernard 15 décembre 2012

    Pour l’apéritif, pourquoi ne pas servir des noix de macadamia assaisonnées et grillées à la maison?? Je vous propose cette recette ultra rapide pour bluffer vos invités. C’est absolument irrésistible…!…

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Voyageur et passionné de cuisine, je vous donne tous mes secrets de cuisine, sans détour. Je cherche à rendre hommage aux traditions, du canelé de Bordeaux aux dim-sums de Hong Kong. Les "recettes de Bernard" ce sont des dizaines de recettes de pâtisseries, d'entrées et de plats variés.

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