Un voyage incroyable. Des plats mémorables. Une cuisine vibrante et vivante. Voilà le souvenir que j’ai de Reykjavik. Je vous emmène cette fois en Islande, un pays que je rêvais de connaitre depuis longtemps. Une île intrigante, curiosité géologique que j’ai maintes fois survolée et que j’ai vue par les hublots des avions m’emmenant dans des contrées lointaines. Et pourtant jamais je n’ai eu la sensation d’aller aussi loin. Le bout du monde, la fin du monde (ou le début) la sensation dérangeante et plaisante à la fois d’une fin de monde imminente par une nature tourmentée. Mais par dessus tout, une ville extrêmement chaleureuse, parée pour les hivers longs et rigoureux. Des restaurants et des hôtels « cosy », des plats réconfortants. On a presque envie d’un automne pour se réfugier sous un plaid et de se délecter de plats régressifs et pourtant totalement maitrisés par les chefs à l’imagination débordante et bouillonnante. Nous découvrirons Reykjavik sous un angle inattendu, entre une chocolaterie artisanale, la (re)découverte du Skyr, des serres par géothermie, des fermes de moutons et de chèvres, et des boulangeries aux effluves délicieuses. Encore mille mercis à Promote Iceland et à notre charmante Aslaug qui nous a guidés lors de…
