Pancakes aux noisettes

par Bernard

Voici une recette prête en quelques minutes à peine. En moins de 10 minutes, vous aurez de délicieux pancakes prêts à être dévorés. Et en plus ils sont naturellement sans gluten ! À servir avec du sirop d’érable ou un alors un praliné maison pour un petit déjeuner ou un goûter parfaitement automnal…

Recette pour environ 7 pancakes :

  • 125g de poudre de noisettes
  • 75g de farine de riz
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 2 gros œufs
  • 50g de sirop d’érable
  • 150g de lait demi-écrémé

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Mettez dans un récipient tous les ingrédients sauf le lait.

Mélangez au fouet tout en versant le lait.

La pâte est déjà prête.

Faites chauffer une petite poêle sur feu modéré. Versez un peu de pâte ( environ 5mm d’épaisseur).

La pâte va se mettre à gonfler.

Retourner délicatement avec une spatule. Le dessous va bien se colorer grâce aux noisettes. Laissez cuire juste quelques secondes de l’autre côté.

Faites de même pour le reste de pâte.

Servez sans attendre avec du sirop d’érable et/ou un délicieux praliné maison !

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