Atelier avec Alexia Duchêne

par Bernard

Il y a peu, un évènement autour de la viande de porc a été organisé dans mon atelier avec la finaliste de Top Chef, Alexia Duchêne, Julien de French Naked Chef et moi-même. Chacun a pu tirer au sort quelques personnes via un un jeu sur nos réseaux (chacun devait avoir fait un test Covid ou être vacciné pour cuisiner et manger ensemble). Merci à Let’s Talk About Pork pour ce déjeuner où nous avons fait un filet mignon, chanterelles, cerises fraiches et crème à la civèche, recette au top d’Alexia !

Alexia, Julien et moi avions chacun notre équipe ! Avec les mêmes ingrédients et la même recette, le résultat était toujours différent !

La recette était vraiment réussie et nous avons tous adoré les saveurs.

Les présentations différents, mais au final, tout a été dévoré. Je ne savais pas trop ce que le mélange cerises et chanterelles allait donner, mais c’était un délice.

Les pages instagram de :

Alexia Duchêne ICI

Julien de French Naked Chef ICI

Letstalkabouteupork

1 commentaire

Maya 25 août 2021 - 10 h 22 min

Bonjour, est-ce que le porc est rosé ou c’est un effet d’optique ? On m’a toujours dit qu’il fallait manger la viande de porc bien cuite (tout comme la volaille hors canard) pour éviter le ténia (ou la salmonelle pour la volaille). Toutefois, je sais qu’en Allemagne ils le mangent rosé voire cru. Est-ce avec les conditions sanitaires de notre pays, ça passe ou est-ce que je me trompe et c’est vraiment un effet d’optique (notamment crée par la cerise peut-être). Dans tous les cas, cela a l’air très bon comme d’habitude. J’aime beaucoup ton blog qui me fait voyager et saliver.

Répondre

Laisser un commentaire