Barres énergie avoine chocolat et cacahuètes

par Bernard

Pour un goûter savoureux et revigorant, qui calmera une cacahuètite aiguë, je vous propose ces barres énergétiques avoine, chocolat et cacahuètes à la texture parfaite. Elles seront aussi très bonnes au petit déjeuner, mais il faut garder en tête que l’on est proche d’un cookie à la texture plus ferme, plus “chewy” ! Ce qui en fait un délice, mais à manger sans doute avec modération et à partager sans complexe.

Recette pour un moule de 33x22cm :

  • 200g de vergeoise brune ou blonde
  • 45g de sucre
  • 45g de miel
  • 120g de beurre demi-sel
  • 1/2 cuillerée de vanille liquide
  • 1 œuf
  • 150g de farine
  • 150g de flocons d’avoine
  • 50g de rice krispies
  • 1/2 cuillerée de cannelle en poudre
  • 2g de levure chimique
  • 150g de chocolat noir en chunks
  • 150g de cacahuètes grillées non salées

Mélangez ensemble les sucres, le miel, le beurre et la vanille.

Quand le tout devient homogène, ajoutez l’œuf.

Mélangez puis versez les flocons d’avoine, la farine et les rice krispies.

Mélangez puis terminez avec les cacahuètes et le chocolat.

Un dernier mélange.

Versez dans le moule chemisée de papier sulfurisé.

Étalez uniformément.

Puis faites cuire 22 minutes à 170°C sur chaleur tournante.

Laissez totalement refroidir avant de couper en parts.

À conserver en boite hermétique !

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