Accueil Salé Pâtes « Primavera » au pesto frais et citron vert, légumes verts

Pâtes « Primavera » au pesto frais et citron vert, légumes verts

Difficulté : Facile
Catégorie : Salé
Cout : €€

J’avais fait cette recette un peu comme ça, avec les légumes du marché et elle s’est avérée délicieuse et très appréciée par mes convives ! On a une impression de fraicheur avec le citron vert, les légumes sont cuits comme il faut. Le délicieux pesto maison à la coriandre, cacahuètes, épinard et citron vert vient apporter une touche très originale. N’hésitez pas à y mettre les légumes que vous appréciez le plus !

 

Pâtes« PRIMAVERA » AU PESTO FRAIS ET CITRON VERT, LÉGUMES VERTS Pour 4 à 6 personnes :

  • une douzaine d’asperges vertes
  • 200g de petits pois frais ou surgelés
  • 2 courgettes (j’ai pris des blanches)
  • 500g de pâte
  • 200g de pesto épinard, citron vert, coriandre et cacahuètes (recette ICI)
  • le zeste d’un citron vert
  • parmesan
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Instructions : 

Lavez les asperges vertes. Coupez la base au besoin si elles sont molles ou abimées.

Coupez-les en morceaux.

Mettez-les dans une grande poêle avec deux trois cuillerées à soupe d’huile d’olive. Faites chauffer sur feu fort.

Mettez un couvercle et faites cuire 5-7 minutes en secouant de temps en temps. Salez et poivrez à votre goût.

Lavez les courgettes et coupez les extrémités.

Coupez-les en deux dans la longueur puis en tranches.

Faites-les cuire 6 minutes à la vapeur. Stoppez la cuisson en les passant sous l’eau froide.

Faites cuire les petits pois 6 minutes à l’eau bouillante. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide puis égouttez-les de nouveau.

Réunissez tous les légumes ensemble.

Quand vous êtes prêts à passer à table, faites cuire les pâtes al dente comme indiqué sur leur paquet. Égouttez-les, ajoutez le pesto.

Mélangez bien.

Versez les légumes.

Ajoutez les zeste d’un citron vert.

Salez et poivrez à votre goût. J’ajoute en plus deux cuillerées à soupe d’huile d’olive.

Servez sans attendre avec quelques copeaux de parmesan.

 

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Pâtes "Primavera" au pesto frais et citron vert, légumes verts

J’avais fait cette recette un peu comme ça, avec les légumes du marché et elle s’est avérée délicieuse et très appréciée par mes convives ! On a une impression de fraicheur avec le citron vert, les légumes sont cuits comme il faut. Le délicieux pesto maison à la coriandre, cacahuètes, épinard et citron vert vient apporter une touche très originale. N’hésitez pas à y mettre les légumes que vous appréciez le plus !
Note de 5 sur 2 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes
Calories 409 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Lavez les asperges vertes. Coupez la base au besoin si elles sont molles ou abimées.
  • Coupez-les en morceaux.
  • Mettez-les dans une grande poêle avec deux trois cuillerées à soupe d’huile d’olive. Faites chauffer sur feu fort.
  • Mettez un couvercle et faites cuire 5-7 minutes en secouant de temps en temps. Salez et poivrez à votre goût.
  • Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
  • Coupez-les en deux dans la longueur puis en tranches.
  • Faites-les cuire 6 minutes à la vapeur. Stoppez la cuisson en les passant sous l’eau froide.
  • Faites cuire les petits pois 6 minutes à l’eau bouillante. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide puis égouttez-les de nouveau.
  • Réunissez tous les légumes ensemble.
  • Quand vous êtes prêts à passer à table, faites cuire les pâtes al dente comme indiqué sur leur paquet. Égouttez-les, ajoutez le pesto.
  • Mélangez bien.
  • Versez les légumes.
  • Ajoutez les zeste d’un citron vert.
  • Salez et poivrez à votre goût. J’ajoute en plus deux cuillerées à soupe d’huile d’olive.
  • Servez sans attendre avec quelques copeaux de parmesan.

Nutrition

Calories: 409kcalCarbohydrates: 77gProtéines: 19gFat: 4gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 0.5gSodium: 802mgPotassium: 803mgFibre: 8gSucre: 11gVitamine A: 5267IUVitamine C: 52mgCalcium: 143mgFer: 7mg
Mots clé coriandre, épinards, Pesto
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Évaluation de la recette




5 commentaires

Eric 29 mai 2021 - 16 h 45 min

Merci pour cette recette 🙂 c’est excellent Bravo !!!

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Brice 1 juin 2021 - 11 h 16 min

Très bonne recette. Merci beaucoup

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LadyMilonguera 3 juin 2021 - 7 h 46 min

C’est une chouette assiette de pâtes…

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totoche 19 juin 2021 - 20 h 43 min

Excellent, Bernard, complet, varié, légèrement craquant. Parfait !

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Miia 4 juin 2022 - 16 h 53 min

Très bon!! Pesto très sympa

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La cuisine de Bernard
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