Cake salé à l’ail des ours

par Bernard

Une bonne amie m’a donné un énorme sac d’ail des ours fraîchement cueilli en forêt. Mille mercis à Flore, je vous invite à aller voir sa page Instagram ICI ! J’en ai profité pour faire trois recettes, dont celle-ci est la première. J’adore l’ail des ours et ce n’est pas toujours simple d’en trouver en magasin. J’étais donc aux anges en voyant tout ce que j’allais pouvoir faire avec. Je vous propose un cake salé très facile, à l’ail des ours donc, aux tomates et feta. À vos fouets !

Recette pour un moule à cake de 28cm :

  • 300g de farine
  • 120g d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 240g de lait entier
  • 1 sachet de 11g de levure chimique
  • 5g de sel
  • 15g de sucre
  • 120g de fromage râpé
  • 100g d’ail des ours
  • 250 à 300g de tomates cerises
  • 150g de feta
  • poivre du moulin

Mettez dans un récipient la farine, l’huile d’olive, les œufs, le lait, la levure, le sel et le sucre.

Pour le fromage, j’ai mis de l’emmental. Hop dans le récipient.

Mélangez bien, la pâte est déjà prête.

Voici le bel ail des ours. Je mets tout : tige, feuilles et même les fleurs. Il suffit de bien le laver puis de l’essorer.

Hachez-le au couteau assez finement.

Mettez tout dans le récipient de pâte et mélangez bien.

Ajoutez les tomates coupées en deux.

Et la feta en morceaux. Poivrez à votre goût.

Versez le tout dans le moule chemisé de papier sulfurisé.

Enfournez à chaleur tournante préchauffée à 180°C, puis laissez cuire 50 minutes à 1 heure.

Laissez refroidir avant de découper en tranches et de déguster !

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3 commentaires

Pauline Rerolle 1 mai 2021 - 15 h 12 min

Bonjour, je suis fan de cake, et celui ci me plaît énormément, mais vivant en Martinique je ne peux pas trouver l’ail des Ours. Auriez-vous une suggestion pour le remplacer? Merci !

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marie jo 8 mai 2021 - 22 h 16 min

Ce cake est excellent, c’est la première fois que j’utilise de l’ail des ours , très belle découverte.
Merci Bernard pour cette recette

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Danek-Le Coz Patricia 10 mai 2021 - 20 h 41 min

Merci beaucoup pour cette recette avec de l’ail aux ours, j’en ai plein le jardin ! En revanche, je ne consomme pas de lait entier, que puis-je utiliser pour garder l’onctuosité ? lait d’amande ? de soja ? autre ? Merci par avance. Et bravo pour vos partages créatifs et précis.

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