Ateliers Octobre 2020 !

par Bernard

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N’hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d’entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Prochains cours :

Samedi 2 octobre à 14h : cuisine thaïe 2 (pad thaï, pad see-ew, sauce sio-dam wan, mango sticky rice et kao tnag nah tang) Inscription ICI

Dimanche 4 octobre à 14h : cuisine vietnamienne. Pour ce cours, nous verrons ensemble quatre plats de la cuisine vietnamienne. Tout d’abord les fameux Banh cuons, ces délicieuses crêpes de riz et tapioca fourrées au porc et aux champignons. Puis les banh kots, des petits pancakes au lait de coco et farine de riz, garnis de crevettes et de porc. Nous ferons mijoter un plat irrésistible de porc à la citronnelle et le cours se terminera pas un plat explosif en saveurs et textures, le bœuf croustillant à la sauce pimentée. Inscription ICI

Samedi 10 octobre à 14h : cuisine thaïe 1. Une après-midi en cuisine pour découvrir les ingrédients phares de la cuisine thaïlandaise. Nous ferons ensemble la pâte de curry vert à partir d’ingrédients frais. Puis vous ferez chacun un curry vert au poulet et aux aubergines thaïlandaises, un irrésistible poulet aux noix de cajou et verrez la réalisation de la Tom Kah Gai, cette fameuse soupe au lait de coco.

Samedi 24 et dimanche 25 octobre : Folie Chocolat ! Ce cours étalé sur deux jours, est unique en France. Nous verrons en effet la fabrication de la fève à la tablette. Le chocolat noir, au lait et blanc seront réalisés en direct et ensemble. Nous ferons du Nutella maison, des pralinés, mais nous en apprendrons aussi plus sur le beurre de cacao et son tempérage. Nous commencerons ce cours le samedi matin autour d’un chocolat chaud et apprendrons tous les secrets du chocolat : torréfaction, concassage, vannage et conchage… Inscription ICI !

Vous repartirez avec de quoi faire un délicieux repas pour deux !

Voir les modalités d’inscription ci-dessous.

Le paiement se fait à l’avance par carte bleue en ligne sur mon site atelier-lacuisinedebernard.com N’hésitez pas à me demander pour des cours particuliers de 1 à 5 élèves.

Pour vous inscrire, cliquez sur le lien suivant : https://www.atelier-lacuisinedebernard.com/les-cours/

L’atelier se trouve aux Lilas, à 4 minutes à pied du métro « Mairie des Lilas » sur la ligne 11 (15 minutes porte à porte de République).

Pour cette nouvelle aventure, des partenaires m’ont suivi et m’ont permis de concrétiser ce rêve que j’avais. KitchenAid le premier qui m’a fourni tout le matériel nécessaire. Nous travaillerons donc avec le gaz, la hotte, four vapeur, four Twelix, four micro-ondes, les robots, ustensiles, casseroles de la marque.

Le lieu est même à partir de septembre, un showroom KitchenAid permanent en France !

Si vous êtes blogueuse ou blogueur et que vous rêvez de donner des cours à vos lecteurs, je loue l’atelier à un tarif préférentiel pour blog. Tout le matériel est à disposition (un réfrigérateur/congélateur vide est dédié aux ateliers) et vous pourrez accueillir vos élèves (jusqu’à 10 ou 12 suivant ce que vous faites comme cours) dans un espace de 100m2. Contactez moi à [email protected] pour connaitre les tarifs et organiser une visite.

Pour en savoir plus, allez sur mon site des ateliers : www.atelier-lacuisinedebernard.com

1 commentaire

SICAUD 23 août 2020 - 8 h 20 min

Bonjour Bernard

Merci pour cet atelier d hier sur le Kouign Amann , gâteau basque , gâteau breton …
j ai adoré ce super cadeau anniversaire offert par mes filles et je recommande ce cadeau . Tu rends la technique abordable et compréhensible .MERCI aussi pour ta bonne humeur, a bientôt avec ton nouveau livre .
isabelle

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