Je fais mon chocolat maison en vidéo : le tempérage !

par Bernard

Voici la suite des vidéos sur le chocolat maison, avec cette fois le tempérage pour obtenir un chocolat brillant et cassant. Je vous propose deux méthodes : le tablage et le tempérage au beurre de cacao mycryo. À vous les belles tablettes !! Venez voir la vidéo ci-dessous et retrouvez-les toutes dans l’onglet « chocolat maison » dans le menu du blog !

Laisser un commentaire

error: Les textes, recettes et photos sont la propriété de Bernard LAURANCE et du site La Cuisine de Bernard.