Dal express de lentilles corail

par Bernard

Voici la recette de mon facebook live du mercredi 18 mars. Une recette simple, facile et rapide à préparer, moins traditionnelle que ce que je fais d’habitude. Vous avez également la recette d’un dal plus respectueux des traditions sur le blog, mais je vous garantie que celui-ci est très savoureux. Je vous mets également le replay du facebook live, mais la vidéo n’est pas de bonne qualité, internet rame un peu en ce moment avec le confinement mondial !

Recette pour 4 personnes :

  • 500g de lentilles corail
  • 4 cuillerées à soupe d’huile
  • 1 oignon blanc épluché et coupé en petits morceaux
  • 4-5 gousses d’ail
  • 1 cuillerée et demi à café de curry jaune en poudre
  • 1 cuillerée à café de garam massala
  • 1 pointe de couteau de piment fort
  • 400g de lait de coco liquide
  • sel
  • coriandre et oignons frits pour servir

Faites tout d’abord cuire à l’eau bouillante les lentilles corail pendant 2 minutes 30. Oui c’est tout !

Égouttez-les bien puis dans versez l’huile dans la casserole. Ajoutez l’oignon finement haché et les gousses écrasées au presse-ail. Laissez cuire pendant 3-4 minutes sur feu modéré. Ajoutez les lentilles, les épices et le lait de coco. Mélangez bien, laissez cuire 8-10 minutes supplémentaires, en mélangeant de temps en temps. Servez avec un riz blanc, des la coriandre hachée et des oignons frits.

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3 commentaires

Adrienhb 20 mars 2020 - 18 h 48 min

Merci pour la recette.
Comme pour votre autre recette de dal (qui est vraiment superbe), j’aurais plutôt tendance à faire revenir dans l’huile chaude les épices avant ou après avoir fait revenir les oignons, mais tout cas avant d’ajouter les lentilles et surtout le moindre liquide.

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Nadine 26 mars 2020 - 11 h 27 min

Bonjour Bernard. Tout d’abord merci pour cette idée de recette.
J’aimerais savoir s’il est possible de préparer cette recette avec des lentilles vertes.
Merci beaucoup pour votre réponse.

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Céline75 8 avril 2020 - 14 h 41 min

Recette testée hier : excellente, savoureuse, vite faite avec une réalisation simple, et le tout avec peu d’ingrédients, et quasi tous issus du placard !
Que demander de plus ??
Un grand merci pour cette recette qui va rejoindre directement mes recettes chouchous à refaire régulièrement !

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