Sorbet aux pêches

par Bernard
Au cœur de l’été, je rêve d’un bon sorbet aux fruits de saison. Bon, je vous avoue en hiver aussi !! Je vous propose cette recette toute simple, car en ce moment je suis sur l’écriture de mon prochain livre, le 5ème déjà !! Donc je prends un peu de temps pour moi et le mois de septembre verra plus de nouvelles recettes. Je suis donc bien là et loin d’abandonner mon blog qui fêtera bientôt ses 10 ans !! Juste besoin d’un peu de temps pour me plonger dans mon nouvel ouvrage. En attendant, profitez bien de cette glace. Les ateliers sont déjà prévus jusqu’au 6 octobre. Le programme est par !
Pour un litre de sorbet :
  • 700g de chair de pêches bien mûres et juteuses
  • 450g de sirop de canne à sucre
  • le jus d’un citron
  • c’est tout…
Prenez pour votre sorbet, de belles pêches bien mûres et juteuses.
Épluchez-les et pesez-en la quantité nécessaire. Versez la chair dans un blender avec le jus de citron et le sirop de canne à sucre.
Mettez en route pour avoir une fine purée.

Versez dans votre turbine à glace ou sorbetière. Mettez en route pour 35-40 minutes. Tout dépend du modèle que vous avez.

Le sorbet va prendre doucement.

Jusqu’à devenir irrésistible.

Versez alors en pot et placez au congélateur pour au moins 3 heures. Dégustez le sorbet avec par exemple de belles tuiles aux amandes ! Ma recette est ICI !

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4 commentaires

helenne Martin 21 août 2019 - 22 h 07 min

Puis je l hiver utiliser du coulis de pèches?

Merci

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helenne Martin 21 août 2019 - 22 h 18 min

ou j y pense, puis je utiliser l hiver des pêches au sirop?
Merci pour votre aide

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LadyMilonguera 22 août 2019 - 11 h 45 min

Un régal ce sorbet !

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Fran 5 septembre 2019 - 15 h 32 min

bonjour ,

500G de sucre ???? c'est quasiment la quantité pour faire une confiture
Christine Ferber utilise pour 1 kg net de pêches 800g de sucre…..

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