
- 485g de farine
- 140g de beurre demi-sel
- 1/2 cuillerée à café de sucre
- 1/2 cuillerée à café de levure chimique
- 1/2 cuillerée à café de poivre noir
- 2 cuillerées à café de pesto
- 200g de feta
- 60g de pousse d’épinard
- une trentaine d’olives noires
- 340g de lait fermenté
Mettez dans la cuve de votre robot ou dans un récipient, la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le poivre, le sucre et la levure chimique.
Mélangez avec la feuille ou du bout des doigts pour rendre le tout sableux.
Mettez dans la cuve la feta, les pousses d’épinard déchirées grossièrement et les olives dénoyautées et coupées en deux.
Mélangez quelques secondes puis versez le lait fermenté.
Mélangez juste le temps d’agglomérer la pâte.
Aplatissez-la légèrement à la main puis coupez-la en 6 parts.
Remettez au four 20 à 30 minutes pour colorer les scones
5 commentaires
Comme ils sont sympa ces scones salés !
Merci pour la recette. C'est bon mais un poil trop salé (beurre 1/2 sel + feta salée + olives salées). Next time, je mettrai du beurre normal.
Bonjour Bernard,
Est-il possible d'utiliser du lait qui a été fermenté au kéfir? En sachant que ça peut être assez acide. Je ne connais pas le lait fermenté que l'on peut acheter donc je ne sais pas si le goût correspond…
Merci, bonne journée
Pour faire du lait fermenté (qu'on utilise beaucoup aux US où j'habite, j'ajoute 2 c. à soupe de vinaigre de pommes (n'importe quel vinaigre ou jus de citron pourrait faire, j'en suis sûre) au lait. Puis laisser reposer pendant une dizaine de minutes pour que le lait "tourne"…
Bonjour Bernard.
Est-il possible d'utiliser du lait fermenté au kéfir? En sachant que ça peut être assez acide. Je ne connais pas le lait fermenté que l'on peut acheter donc je ne sais pas si le goût correspond…
Merci, bonne journée