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- 500g de pâte feuilletée inversée (voir recette ICI)
- 2 beaux pavés de saumon
- quelques feuilles de laurier
- 250g de tarama (recette ICI)
- quelques pousses d’épinards ou/et de mâche
- 7-8 tranches de saumon fumé
- œufs de saumon en option
Puis enlevez la peau en glissant un couteau entre la chair et la peau.
Posez les pavés dans une sauteuse avec le laurier et versez de l’eau froide pour couvrir le tout.
Mettez-la au frais étalée au moins 30 minutes. Elle va se raffermir.Vous pouvez alors la couper à la taille parfaite de votre plaque. N’oubliez pas de mettre un papier sulfurisé à la taille de votre plaque sous la pâte.
Pour la cuisson de la pâte deux options :
Mettez la pâte feuilletée à cuire à 200°C pendant 30 minutes.
Coupez le en trois.
Puis chaque morceaux en 5. Vous avez donc de quoi faire 5 grandes parts de millfeuille.
Pour une part : tartinez de tarama deux tranches. Laissez la troisième car elle ira sur le dessus.
Posez quelques pousses d’épinard.
Puis disposez le saumon cuit émietté.
Il n’y a plus qu’à superposer et à faire la même chose pour les 4 autres parts.
2 commentaires
Bonjour et bonne année 2019,
Ça c’est de la cuisine succulente ou je ne m’y connais pas. Je n’ai pas encore goûté à cette recette en effet, mais de la mille-feuille et du saumon, ça ne ment pas ! Et puis il y a la recette d’œufs de poisson qui vient optimiser la saveur. Pour un plat original, c’est un plat original digne d’être servie en entrée pour un mariage ou autre événement du genre . Félicitations pour le talent et merci pour le partage.
Ha ça donne vraiment envie d’y goûter. Franchement, je prèfère les recettes à bases de poisson ou de fruit de mer. Je vais l’essayer.