Gâteau renversé aux pêches

par Bernard

Je suis allé au marché l’autre jour pour acheter des pêches. J’en avais dégustées de très bonnes une semaine avant, mais cette fois je suis tombé sur des pêches qui se sont avérées pâteuses et sans jus. Grosse déception, pourtant j’étais allé au même endroit et pris les mêmes fruits qui avaient le même aspect. Aucune envie de les jeter, j’ai préféré en faire un délicieux gâteau renversé. Je précuis légèrement les pêches avant, et elles deviennent du coup très savoureuses et juteuses. La pâte qui se trouve sur le dessus est addictive !! Et le mélange entre les deux est juste parfait. 

Pour un gâteau de 26x17cm :

  • 7-8 grosses pêches blanches ou jaunes
  • 200g de sucre
  • 165g de beurre demi-sel
  • 225g de farine
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillerée à café de vanille liquide

Pour cette recette, comme je le disais, j’ai pris des pêches qui étaient parfaites pour la cuisson. Mais même de très bonnes pêches donneront un très bon gâteau ! Je n’en ai que 4 sur la photo, mais j’en ai finalement mis près de 8. Autant que le moule le permettait ! 
Épluchez-les et coupez-les en gros morceaux. Placez-les dans une casserole avec deux cuillerées à soupe de sucre. 

Faites-les cuire 5-7 minutes sur feu modéré.

Elles vont rendre un peu de jus, c’est parfait ! Versez-les dans le plat.

Faites la pâte en mélangeant le sucre et le beurre. 

Ajoutez la farine, les œufs et la vanille.

Mélangez bien puis versez sur les pêches. 

Faites cuire 35 minutes à 170°C. Adaptez la cuisson à votre propre four !

À dégustez tiède ou froid ! 

Vous aimerez peut-être

3 commentaires

Barbara Centorami 4 septembre 2018 - 22 h 45 min

J'ai publié un gâteau très similaire il y a quelques jours. Ici, on les appelle des "cobblers". Peu importe le nom, c'est franchement délicieux. 🙂

Répondre
Kattoune 11 septembre 2018 - 0 h 27 min

Réalisée ce week-end, cette recette est parfaite pour le petit-déjeuner avec un thé!

Répondre
Charlotte 20 septembre 2018 - 16 h 00 min

Testé cette après-midi, c'est très bon ! C'est vite fait et très pratique car tous les ingrédients à part les pêches sont très basiques, donc toujours présents dans ma cuisine ! Merci Bernard !

Répondre

Laisser un commentaire

Nous utilisons les cookies afin d’améliorer l’expérience de nos utilisateurs. Les cookies ne sont pas des petits gateaux succulents mais des données téléchargées ou stockées sur votre ordinateur ou sur tout autre appareil. En cliquant sur ”J’accepte”, vous acceptez l’utilisation des cookies. Vous pourrez toujours les désactiver ultérieurement. Si vous supprimez ou désactivez nos cookies, vous pourriez rencontrer des interruptions ou des problèmes d’accès au site. J'accepte En savoir plus

error: Les textes, recettes et photos sont la propriété de Bernard LAURANCE et du site La Cuisine de Bernard.