Kritharoto aux crevettes

Faites chauffer sur feu fort et déposez les crevettes. Ici j’en ai mis seulement 6 car j’ai fait la moitié de ma recette, mais suivez bien les proportions pour 4 !

Salez et poivrez.

Au bout de 2 minutes, retournez-les pour cuire l’autre face toujours sur feu fort !

Une belle coloration et c’est déjà fini pour les crevettes.

Toujours sur feu assez soutenu, faites-les revenir dans les sucs des crevettes avec l’ail haché.

Décortiquez les crevettes.

Mettez les « épluchures des crevettes dans la poêle. Laissez cuire 5 minutes.

Versez le tout dans une casserole avec l’eau et le safran et remettez à cuire sur feu modéré.

Ajoutez les feuilles de laurier.

Laissez mijoter une bonne vingtaine de minutes. Cela sent déjà très bon !

Pour les pâtes, les voici !! Vous les trouverez assez facilement dans le commerce. Elles ont plein de nom suivant les régions ou pays concernés.

Dans une large casserole, versez le beurre, l’huile d’olive et le demi oignon finement haché.

Laissez cuire sur feu modéré.

Versez les pâtes.

Puis coupez-la en petits morceaux.

Versez-le dans la casserole avec un peu de ciboulette ciselée.