Cookies avoine orange chocolat

par Bernard

Je reviens d’Irlande, et j’avais vu dans un marché des gâteaux à peu près similaires. Alors ce ne sont pas des cookies à proprement parler, mais plutôt entre le cookie et le flapjack. La consistance est moelleuse et se rapproche beaucoup d’un flapjack. Ils sont assez peu sucrés et la saveur de l’orange et celle du chocolat se combinent parfaitement. Un demi gâteau suffira pour caler l’estomac pour un goûter ! Mais je n’y peux rien, c’est ce que j’aime ! 

Recette pour une dizaine de cookies :
  • 185g de sucre de canne
  • 1 œuf 
  • 180g de matière grasse (beurre ou margarine, voir plus loin)
  • 230g de flocons d’avoine
  • 230g de farine T55
  • le zeste d’une orange
  • 135g de chocolat au lait en morceaux, pépites, ou chunks
  • 60g de chocolat au lait pour le décor

Mélangez le sucre de canne, l’œuf et la matière grasse. J’ai pris ici du Fleurier car je voulais un côté très flapjack avec une consistance bien particulière. J’ai pris donc cette marque car c’est un mélange de beurre et de margarine, mais vous pouvez très bien ne mettre que du beurre ! 

Vous devez obtenir une crème.

Ajoutez la farine et les flocons d’avoine.

Mélangez puis ajoutez le chocolat au lait. J’ai ici prix du chocolat Cacao Barry. 

Ajoutez le zeste d’orange.

Mélangez bien.

Faites des boules de 95g que vous aplatirez à la main.

Faites cuire à 160°C pendant 17 minutes.

Ils restent assez blancs et pas trop cuits au centre. C’est normal !

Faites fondre le chocolat pour le décor.

Faites un petit cornet en papier sulfurisé.

Et versez le chocolat comme vous le voulez.

Laissez le chocolat refroidir puis mettez les gâteaux dans une boite hermétique pour les conserver. 

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9 commentaires

Floriane 14 avril 2018 - 13 h 45 min

Vos biscuits sont démentiels ! je suis accro aux flocons d'avoine sous toutes leurs formes alors je ne manquerai pas de tester votre recette.

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Anonyme 15 avril 2018 - 8 h 59 min

Bonjour,
Dans les ingrédients vous ne mentionnez pas le nombre d'orange qu'il faut zester ! 🙂

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carotte 21 avril 2018 - 16 h 29 min

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LadyMilonguera 15 avril 2018 - 9 h 53 min

Ces chouettes cookies ont du disparaître bien vite !

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http://professionnelvidangefosseseptique.com/ 2 mai 2018 - 9 h 44 min

c'est vraiment superbe!

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Anonyme 6 mai 2018 - 12 h 36 min

Je viens de faire ces cookies, ils sont vraiment délicieux. A la place du zeste d'orange, j'ai mis de la vanille. Merci pour la recette

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Fanfan 14 mai 2018 - 12 h 29 min

Les cookies sortent du four . Délicieux en revanche absolument pas douée pour la déco au chocolat !!! J'ai fait des gros pâtés !

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Anonyme 15 mai 2018 - 15 h 49 min

Combien de calories par biscuits ?

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Claire 27 juillet 2018 - 12 h 24 min

Je ne suis pas fana d'orange mais je ne sais pas pourquoi cette recette m'a tentée ! Verdict : ils sont vraiment délicieux, et peu sucrés (j'ai mis 120g de sucre complet de canne). J'en ai mangé un pour le petit déjeuner, et je n'ai pas eu de fringale dans la matinée. ça cale !!
Je les referai en essayant de remplacer le beurre par de la banane pour une version un peu plus light. Merci pour la recette !

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