Porridge

par Bernard

Depuis longtemps je suis un fan de porridge. Pas celui à l’eau, mais celui très riche au lait et avec un peu de beurre dedans. J’en faisais très souvent quand j’étais plus jeune et tout d’un coup, j’en ai eu une énorme envie ! J’ai rapporté de belles framboises lors d’un voyage, surtout pour la photo, mais vous pouvez vous en passer (ce n’est pas la saison chez nous) en ne mettant qu’une pincée de cannelle et un peu plus de beurre. Une recette simplissime pour un petit déjeuner plein d’énergie !

Recette pour 2 ou 3 ou 4 personnes… 
  • 115g de flocons d’avoine
  • 50g de miel
  • 500ml de lait demi-écrémé
  • 20g de beurre demi-sel
  • cannelle 
  • fruits au choix 

Mettez les flocons d’avoine et le miel dans une casserole.

Versez le lait et mélangez sur feu doux.

Ajoutez le beurre demi-sel.

Mettez une bonne pincée de cannelle.

Portez à ébullition en mélangeant constamment sur feu doux.

La texture doit être onctueuse. Du moins, c’est comme ça que je l’aime !

Servez immédiatement. Je sais qu’on frise l’indécence, mais je rajoute en plus un petit morceau de beurre salé que j’enfonce dans le porridge. Il fond très vite je n’y résiste pas !! Ou alors vous êtes plus raisonnables que moi, et vous y mettez des fruits frais… 

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28 commentaires

Camille Pâtisserie 18 mars 2016 - 12 h 26 min

J'avais exactement la même envie pour ce week-end ! Je viens d'aller faire les courses d'ailleurs.

Pour tes les fans de porridge, je conseille "Bol porridge" la nouvelle adresse rue Lafayette (9ème arrondissement), c'est vraiment une jolie découverte.

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Anonyme 18 mars 2016 - 13 h 18 min

mon petit-déjeuner du moment! Mais pour moi avec du lait végétal (amande, coco, noisette, etc.) Delice!

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Anne Sophie Bouilly Delhommeau 18 mars 2016 - 17 h 24 min

J'adoore ça, les miens avec du lait de soja , des raisins secs, graines de chia, de tournesol..
Sans sucre par contre, ideal pour bien demarrer la journee

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Fatima Linda Bicibigi 18 mars 2016 - 17 h 24 min

Je viens de le faire excellent 🙂

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Lou Uneaiguilledans L'potage 18 mars 2016 - 17 h 25 min

Un vrai régal! Ma fille adolescente est fan de porridge !

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Frédérique Salou 18 mars 2016 - 17 h 25 min

Bonne idée Bernard. J'adore le porridge…

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Mary Mcml 18 mars 2016 - 17 h 26 min

si tôt lu , si tôt fait et dégusté … Miam

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Corinne Buzier-Gaignard 18 mars 2016 - 18 h 13 min

Indécent mais tellement bon 😀

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Martine Debain 18 mars 2016 - 18 h 55 min

Miam miam

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Anne Sophie Bouilly Delhommeau 18 mars 2016 - 19 h 01 min

J'adoore ça, les miens avec du lait de soja , des raisins secs, graines de chia, de tournesol..
Sans sucre par contre, ideal pour bien demarrer la journee

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Yac gaur 18 mars 2016 - 22 h 44 min

Merci Bernard!

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Mel 19 mars 2016 - 9 h 08 min

Mmmh, c'est exactement mes goûts aussi!!!

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Camille Pâtisserie 20 mars 2016 - 19 h 34 min

J'ai testé comme promis et voici ma version banane, chocolat, noisettes : http://www.camille-patisserie.com/fr/2016/03/20/proridge-du-dimanche-matin/

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Madame Chouquette 21 mars 2016 - 8 h 44 min

J'adore le porridge, il va falloir que je teste cette recette !

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cookinginjune 21 mars 2016 - 21 h 08 min

Je mange du porridge tous les matins mais sans cuisson et vegan avec pleins de framboises !

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omothermix 21 mars 2016 - 21 h 51 min

Parfait pour démarrer la journée. Bien vitaminé, il permet d'avoir de l'énergie pour toute la matinée 😉

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Claude 23 mars 2016 - 11 h 01 min

Tu me rappelles de bon souvenir. A tester ta version prochainement. Bisous

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Enthusiastic Juliette 24 mars 2016 - 21 h 08 min

À se damner de douceur et de réconfort. Marche très bien aussi avec tout un tas de flocons (cette invention merveilleuse que sont les flocons de châtaignes !) et de laits végétaux… J'en fais depuis des années, mais je crois que ta petite touche de beurre salé change tout. Ça et la cannelle… Merci Bernard !

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pommes cannelles 25 mars 2016 - 10 h 04 min

Les publicités sur votre blog polluent vos merveilleuses recettes.
C'est bien dommage car elles sont très envahissantes.

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admin 25 mars 2016 - 10 h 23 min

Pommes Cannelles je vous invite à regarder cet article dans lequel j'explique les raisons de ces publicités… https://www.lacuisinedebernard.com/2016/01/projets-2016-et-publicite.html
Il suffit d'un clic. J'espère pouvoir les enlever plus tard, mais tant que ce projet n'a pas abouti, il faudra un peu de patience. 😉

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mes chaussettes chouettes 29 mars 2016 - 13 h 19 min

mes-chaussettes-chouettes apprécie vos recettes et les photos qui les accompagnent! continuez ainsi

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Anonyme 10 avril 2016 - 16 h 10 min

Bonjour, je n'ai jamais mangé de porridge…
Est-ce que cela se mange chaud ? ou froid ?
Merci.

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Bertrand Seguy 30 septembre 2016 - 21 h 04 min

Recette pour 4 personnes ? Ah bon ? C'est si délicieux , j'ai tout mangé.

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Bonheur du Jour 27 mars 2017 - 5 h 01 min

Du lait, du beurre, du miel…. enfin une recette qui a du goût et dont on se sert largement… Tout à fait pour moi. Merci.

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Marie-Jeanne 5 avril 2017 - 11 h 50 min

Un régal pour le petit dej, et ces fruits rouges <3

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Pilou piloupilou 14 avril 2017 - 9 h 17 min

Est ce possible de faire chauffer le lait végétal? N'étant pas très fan du porridge froid ?
Merci pour la recette

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Unknown 16 avril 2017 - 18 h 26 min

Délicieux!

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Gaël Legrain 27 avril 2017 - 16 h 53 min

Bonjour Bernard, avez vous testé avec du son d'avoine, je trouve la texture plus douce. Mais est ce encore du Porridge ?

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