Cookies aux noix de pécan

par Bernard

Je sais que c’est déjà Noël, mais je voulais vous donner ma recette très simple de ces cookies ultra moelleux aux noix de pécan. J’ai déjà plusieurs cookies sur mon blog de cuisine, mais j’ai récemment goûté ceux-ci aux noix de pécan chez Marks&Spencers (source inépuisable d’idées). Ils sont très grands, très moelleux et totalement délicieux. Hop en cuisine, et je vous ai refait une recette. Je vous souhaite un très joyeux Noël et vous retrouve la semaine prochaine avec de nouvelles recettes…

Recette pour une dizaine de gros cookies

  • 115g de beurre demi-sel
  • 125g de sucre
  • 1/4 de cuillerée à café de sel
  • 50g de vergeoise blonde
  • 1 cuillerée à café de vanille liquide
  • 30g de sirop d’érable
  • 1 œuf
  • 240g de farine
  • 1 demi-cuillerée à café de bicarbonate de sodium
  • 80g de noix de pécan

Placez le beurre demi-sel, le sucre, le sel, la vergeoise blonde et la vanille liquide dans un récipient.

Mélangez bien pour obtenir une crème. Ajoutez l’œuf et le sirop d’érable. Mélangez de nouveau.

Versez la farine et le bicarbonate de sodium. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Coupez les noix de pécan en gros morceaux.

Versez-les dans la pâte.

Mélangez bien pour les répartir de façon homogène.

Faites de belles boulettes de 65g. Cela donnera de très grands cookies décadents. Posez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé. 

Faites-les cuire 10 à 12 minutes à 170°C. Ils doivent être légèrement dorés sur leur pourtour. Il ne faut surtout pas trop les cuire. Ils doivent être très clairs en surface, c’est de cette façon qu’ils resteront ultra tendres. 

Conservez-les dans des sacs de congélation au frais ou dans une boite hermétique. 

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8 commentaires

Liliane Ribeiro 23 décembre 2016 - 18 h 08 min

Han !!! Comme par hasard j'ai tous les ingrédients !!! Si c'est pas un signe ça ��
Très bon Noël à vous aussi !

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Michou Olt 23 décembre 2016 - 18 h 09 min

Joyeux Noël �� à toi également Bernard!

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Laurence Rolland 24 décembre 2016 - 11 h 43 min

Pour moi c'est préparation des pains d'épices et caramel au beurre salé pour préparation de bûche. Merci pour les recettes

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Sethia 26 décembre 2016 - 0 h 22 min

Miam ! Ça donne envie. A tester rapidement ! Joyeux Noël

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Anonyme 28 décembre 2016 - 21 h 45 min

Je viens de les faire sans sirop de érable et c'est trop bon!

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Malika A. Black 29 décembre 2016 - 0 h 01 min

J'aime beaucoup. Avec une tasse de café yummy ! Et si on ajoute des pépites de chocolat c'est le top!

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Unknown 15 novembre 2017 - 16 h 45 min

Une tuerie! Merci Bernard!

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Mes super cookies – Le petit monde en chantier de Bastien 17 avril 2021 - 10 h 40 min

[…] je vais vous dévoiler une délicieuse recette de cookies. Je l’ai trouvée sur le super site de La Cuisine de Bernard et je l’ai adaptée avec Papa : on l’a faite au moins 10 fois […]

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