Cookies Au Chocolat Blanc

par Bernard
Les cookies… Je crois que je posterai régulièrement une nouvelle recette à l’avenir sur mon blog de cuisine. J’adore tellement ça ! C’est facile à faire, on peut en avoir de toutes les textures possibles et avec plein de choses différentes à mettre dedans. Aujourd’hui c’est une version très classique: ceux au chocolat blanc et noix de macadamia, mais qui n’en reste pas moins un véritable délice ! 

Recette pour une quinzaine de cookies:

  • 85g de beurre doux
  • 100g de sucre
  • 1 cuillerée à café de vanille liquide
  • 50g de cassonade blonde
  • 1 œuf
  • 205g de farine
  • 1/4 de cuillerée à café de bicarbonate de sodium
  • 170g de pépites de chocolat blanc
  • 100g de noix de macadamia (grillées et salées conviennent tout à fait ! )

Mettez le beurre, les sucres et la vanille dans un bol.

Mélangez jusqu’à avoir une sorte de crème. Ajoutez alors l’œuf.

Mélangez de nouveau et versez la farine et le bicarbonate de sodium.

Pour ma recette, vous pouvez prendre des noix de macadamia grillées et salées. Il faudra juste les couper en deux. 

Mettez les pépites de chocolat blanc et les noix de macadamia dans la pâte.

Mélangez un dernier coup (si vous avez un KitchenAid il faut la feuille (le K)).

Faites des boulettes de 45g

Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.

Faites cuire à 180°C pendant 11-12 minutes. Les cookies doivent avoir l’air à peine cuit. Juste un peu dorés sur le pourtour. En refroidissant ils auront alors la texture parfaite. 

Laissez-les refroidir avant de les déguster encore tièdes ! Placez-les ensuite dans une boite hermétique.

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19 commentaires

Nounou B. 6 mai 2015 - 21 h 21 min

J'adore découvrir les nouvelles recettes…. Pépites de chocolat blanc et noix de macadamia sur la liste de course pour demain et en avant les cookies pour ce week-end. Merci tout plein…..

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Steph2b 7 mai 2015 - 6 h 03 min

Après les sablés au chocolat hier, les cookies au chocolat blancs pour aujourd'hui …. Les régimes n'ont qu'à bien se tenir !
Merci bernard

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Sophie 7 mai 2015 - 6 h 50 min

Aïe,aïe, aïe… Mes préférés…. A tester d'urgence!! Merci, merci pour cette recette si bien expliquée et détaillée.. et les photos me font déjà saliver à cette heure ci 😉

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Rodolphe Eveilleau 10 mai 2015 - 16 h 44 min

ça a été la course mais j'ai tous les ingrédients !!! Donc ce soir aux fourneaux

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Floriane Ro 10 mai 2015 - 16 h 45 min

Miam miam

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Elodie Piras 10 mai 2015 - 16 h 45 min

rien qu'à voir la photo j'ai déjà l'impression de les manger… et ils sont très bons

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Marion Cesbron 10 mai 2015 - 16 h 46 min

Ça donne fortement envie merci

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Gaëlle Fontaine 10 mai 2015 - 16 h 47 min

Merci Bernard ils ont l'air délicieux

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Cali Hervoche 10 mai 2015 - 16 h 47 min

Je les testes pour samedi merci Bernard

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Lenora Caillaux Épouse Genty 10 mai 2015 - 16 h 48 min

Miam, ça donne envie de tester!

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Anonyme 13 mai 2015 - 12 h 09 min

BONJOURS,
je trouve vos recettes pas mal avec du gout , mais trop de pub sur votre site vont commencer a réduire le bon gout de votre site.!

Cordialemment

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Marion 15 mai 2015 - 19 h 01 min

A défaut de noix de macadamia, j'ai fait la recette avec des noisettes. Une tuerie !
Merci pour ce moment gourmand. 🙂

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Brigitte Sillam 18 mai 2015 - 14 h 16 min

Et voilà une (nouvelle) idée de goûter à partager entre gourmands!

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happynugget 26 mai 2015 - 3 h 16 min

Merci beaucoup Bernard, je ne peut pas espérer à goûter les cookies! J'aime le chocolat, mais je mange seulement chocolat blanc, je suis allergique au cacao :c alors tes cookies sont parfaites pour moi.
J'adore les cookies de chocolat blanc et macadamia de Subway, mais je pense qu'ils sont toutes artificiels, tes cookies ont l'air naturel! Miam miam
😀

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Anonyme 31 mai 2015 - 17 h 12 min

Bonjour Bernard et merci pour cette super recette ! Je voulais juste vous demander, par cassonade blonde, voulez-vous dire vergeoise blonde ? Aussi, il n'y a pas de sel dans cette recette alors qu'il y en a dans vos autres recettes de cookies, Est-ce voulu ou juste un oubli ? Merci bien.

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annick 3 juin 2015 - 16 h 01 min

super je vais l essayer!!! merci bernard tes recettes on les essaient tjs !!

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Sophie 6 septembre 2015 - 16 h 24 min

Une recette de plus de testée… Et une de plus dans mon cahier de recettes fétiches.. Un délice… Même le lendemain… Texture parfaite. J'ai suivi à la lettre la recette excepté pour le chocolat blanc, impossible de trouver des pépites du coup j ai concassé une tablette de choc. Blanc et pour la cassonade blonde, j'ai pris du sucre complet blond également… Les noix de macadamia salées associées au chocolat blanc donnent un rendu superbe….
Merci pour ce partage…

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Elodie 9 juillet 2016 - 16 h 09 min

Je ne comprends pas j'ai suivi la recette à la lettre au robot kitchenaid et je n'ai absolument pas ce resultat. Cela ressemble plus à des sablés bretons qu'à des cookies. J'ai du louper quelque chose

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Assia Cham 7 septembre 2016 - 12 h 00 min

Une tuerie! D'ailleurs toutes vos recettes de cookies sont excellentes! On dirait d'authentiques cookies américains!

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