Gâteau Banane, Avoine, Beurre de Cacahuètes et Chocolat

par Bernard

Vous le savez, j’aime être dans ma cuisine et mettre les ingrédients un peu au hasard au fur et à mesure dans mon récipient, en goûtant, en réajustant et en notant tout ce que je fais. Avec le pot de beurre de cacahuète qui me restait des « peanut butter squares », j’avais envie d’une recette qui allait associer ce qui pour moi se marie à la perfection: le beurre de cacahuète, les bananes, l’avoine et le chocolat. Alors voilà mon gâteau assez riche certes, mais qui est parfait au goûter ou au petit déjeuner coupé en petites parts. Il n’y a pas de farine, juste des flocons d’avoine, ce qui lui donne une texture particulière. Vous pourrez d’ailleurs remplacer une partie des flocons d’avoine par la même quantité de farine pour une texture plus ferme. Mais je l’ai adoré comme cela ! 

Recette pour un moule de 21X21cm:
-265g de flocons d’avoine (je prends les quaker oats)
-120ml de lait
-170g de vergeoise blonde
-100g de beurre doux fondu
-2 œufs
-1/2 cuillerée à café de sel
-1/2 cuillerée à café de bicarbonate de sodium
-180g de banane 
-215g de beurre de cacahuètes avec morceaux « crunchy »
-170g de pépites de chocolat au lait
Mélangez les flocons d’avoine, la vergeoise, le sel, le bicarbonate. Si vous voulez que le gâteau se tienne mieux encore, remplacez 50g de flocons d’avoine par 50g de farine.





Ajoutez les œufs (sur la photo, un seul car j’ai fait la moitié pour les essais) et le lait.




Mélangez sans insister puis ajouter les bananes et le beurre de cacahuète. 




Mélangez en écrasant à la fourchette les bananes et en incorporant bien le beurre de cacahuète. Versez le beurre préalablement fondu. 



La pâte est déjà prête !





Versez la moitié de la pâte dans le moule carré de 21X21 garni de papier sulfurisé. 




Ajoutez les pépites de chocolat au lait. 




Puis recouvrez de la deuxième moitié de pâte. 




Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant une trentaine de minutes. Surveillez bien. Le gâteau doit être uniformément doré. 





Laissez le refroidir avant de le couper en morceaux et d’en profiter au goûter ou au petit déjeuner. 


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33 commentaires

Auvairniton Bourgrire 23 mai 2014 - 10 h 16 min

Ca a l'air d'être une véritable tuerie ! Un gâteau qui me fait bien saliver devant mon écran !

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Starfy 23 mai 2014 - 17 h 39 min

Waouh *o* !
J'essaye ça demain avec du beurre de cacahuètes maison !

Merci Bernard !

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Pistachine 23 mai 2014 - 19 h 37 min

Oh une bombe de calories qui doit juste être une tuerie!!

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Steph2b 23 mai 2014 - 19 h 42 min

Vite ! À essayer d'urgence !!! Il me reste aussi du beurre de cacahuètes des peanut butter squares du week-end dernier….
Merci merci merci!
J'insiste mais a quand une recette de brioches & Co ???

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Anonyme 24 mai 2014 - 8 h 24 min

Bonjour, par quoi peut-on remplacer la banane ?

Peut être de la pomme ?

Merci 🙂

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Anonyme 14 janvier 2019 - 19 h 05 min

De la patate douce confite au four (à mon avis).

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nany 24 mai 2014 - 14 h 00 min

oh làlà ça ça doit être une tuerie!!

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Anonyme 25 mai 2014 - 15 h 43 min

oui une tuerie… à manger et pour la ligne… mais je vais tester… merciiiiiiii

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louise manfredi 26 mai 2014 - 9 h 48 min

Je suis votre blog deuis fort longtemps et le recommande autour de moi dès que j'en ai l'occasion !
Mais Bernard …rien ne va plus…et mon projet maillot de bain pas compatible avec toutes vos recettes de ces derniers temps !!!!!
Comment résister!!???
Merci pour toutes ces gourmandises!!

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Sylviie Lemoine 26 mai 2014 - 12 h 21 min

on dirait que bernard ne veut pas qu'on se la pète en bikini cet été…!

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Céline Pourcheron 26 mai 2014 - 12 h 21 min

Je ne savais pas quoi faire de mes flocons d'avoine GF et ben maintenant , je sais lol

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Arlette Sancho 26 mai 2014 - 12 h 21 min

merci pour ta recette je la fais des que j ai les pepites

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Sophie Hubert 26 mai 2014 - 12 h 22 min

Ouarf, délicieux doit être un mot faible pour qualifier ce truc . Zavez la version qui fait maigrir ? Ce serait le top du top ! 😉

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Emmanuelle Rousset 26 mai 2014 - 12 h 22 min

Bernard, on sait que c'est les soldes dans un mois mais on n'a pas prévu d'acheter un maillot +2 tailles ^^. Tu nous proposes une soupe detox? 🙂

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Anne-marie Socquet 26 mai 2014 - 12 h 22 min

Fait cet apm, j'attends que cette ènième tuerie refroidisse…

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Ghislaine Varlet Lukac 26 mai 2014 - 12 h 23 min

Fait hier : le temps était tellement pluvieux qu'il fallait bien que je m'occupe. Grand succès à la maison. Je me suis retenue pour ne manger qu'une 1/2 part. Mais ça valait le coup. Merci.

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Van Essa 26 mai 2014 - 12 h 23 min

Fait aussi! Tout le monde a adoré

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Nos Petites Gourmandises 26 mai 2014 - 12 h 23 min

Il a l air délicieux!

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Selene Orduna 26 mai 2014 - 12 h 24 min

yes! y a tout ce qu'il faut, pour l'énergie! lol!

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La Cuisine De Samika 28 mai 2014 - 9 h 51 min

Très jolie présentation, tout ce volume, ça donne ultra envie!

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Juju 30 mai 2014 - 12 h 45 min

Super gâteau avec tous les ingrédients que j'aime ! A déguster avant une séance d'aquabike….:)

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Anonyme 1 juin 2014 - 5 h 38 min

Bof, un peu déçu.
Sa sent pas beaucoup le beurre de cacahuète. Tout sent un tout petit peu, sans avoir un gout exaltant. Dommage

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Lucille 5 mai 2020 - 22 h 17 min

Je suis d’accord avec vous. J’ai fait la version avec farine. On a eu du mal à finir ce gâteau. Par contre, j’ai adoré l’idée d’une couche de chocolat au milieu ! Je garde cette super astuce pour une autre recette.

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Anonyme 10 juin 2014 - 20 h 24 min

Moi j'ai adoré !! Merci !!!!!

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Grostoutou 13 juin 2014 - 11 h 52 min

J'ai fait la recette la semaine dernière, avec le reste de beurre de cacahuètes du peanut butter squares, on s'est régalé, encore une recette délicieuse !! merci

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Anonyme 24 juin 2014 - 20 h 19 min

Juste une suggestion pour le nom de ce gâteau, peu commode à inscrire en en-tête d'une fiche de cuisine et à nommer … le Gâteau ABC, pour les initiales et les sonorités des ingrédients. Pour un plaisir primaire, et idéal pour un kermesse. Je me procure du beurre de cacahuètes et en avant !

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Emilie Lepeuple 24 juillet 2014 - 15 h 29 min

Recette faite hier pour un pique-nique et testée aujourd'hui. C'est délicieux !
Pourtant, j'étais sceptique (l'avoine, c'est bon pour ma jument). Mais j'avais un reste de flocons(220 g complétés avec de la farine intégrale), 1 banane noire et un 1/2 pot de beurre de cacahuète. Merci!

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jeanne bastaert 8 septembre 2014 - 19 h 12 min

Je ne comprends pas : mise à part le sucre et le beurre (qu'on retrouve presque à chaque fois dans les patisseries), les ingredients ne sont pas trés calorique, au contraire, je trouve que ce sont des bonnes choses :/ quelqun m'éclaire, j'ai peut être tort !

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Van essa 27 décembre 2014 - 20 h 24 min

Bonsoir,
Je cherche des recettes de gâteaux que je puisse faire pour le petit déjeuner de mes enfants car j'en ai assez qu'ils mangent des biscuits industriels plein d'huile de palme. Est ce que je peux conserver ce gâteau plusieurs jours? Des idées de biscuits "sains" que je puisse conserver dans une boîte métallique plusieurs jours?

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Unknown 30 juillet 2016 - 17 h 19 min

Je l'ai fait avec de la puree de noisette et de sesame à la palce du beurreet'cacahouette, super bon aussi

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Naouel 16 août 2016 - 10 h 26 min

Bonjour Bernard, recette testée et approuvée me suis régalée, j'ai remplacé le lait par du lait d'avoine et pas utilisé de farine (sans gluten) à refaire sans aucune doute voici le résultat sur mon blog: http://www.evasion-culinaire.com/gateau-banane-avoine-beurre/
merci et bonne journée.

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Lau ra 9 janvier 2019 - 7 h 42 min

Bonjour Bernard, j'ai enfin testé cette recette que j'avais épinglée depuis un moment et je n'ai qu'un seul regret : ne pas l'avoir faite avant !! Merci pour ce gâteau qui est juste à tomber par terre !! Les goûts se marient à merveille et la texture est top (j'ai fait la version avec un peu de farine).

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Lucille 25 avril 2020 - 13 h 45 min

J’ai fait la version avec moitié de farine. C’est un bon gâteau, mais je m’attendais à quelque chose de bien meilleur suite à la lecture des commentaires. Par contre, je trouve super l’idée d’une couche intermédiaire de chocolat, je referai sûrement ça avec d’autres recettes.

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