Pâtes au Pesto et Tomates séchées (chaudes ou en salade froide)

par Bernard

Comme il fait très beau et que je n’ai pas envie de passer des heures en cuisine, je fais des salades rapides, mais qui ne manquent pas de goût ni de bons produits. Aujourd’hui, les pâtes au pesto et tomates séchées. Un savoureux mélange avec les tomates tendres et les pâtes « al dente ». J’ai fait la recette en version salade froide qui est idéale pour un pique nique. Vous pouvez faire exactement la même chose en plat chaud. Un grand merci à Peter et Peggy qui m’avaient fait cette recette pour notre pique nique ensoleillé, que j’ai refait dès le lendemain ! Un délice.

Recette des pâtes au pesto (pour 4 à 6 personnes):
-500g de pâte cuites « al dente » (pour des pâtes maison, c’est ICI)
-60g de parmesan
-60g de pignons de pin
-60g d’huile d’olive
-1 gousse d’ail (ou un peu plus)
-1 petit bouquet de basilic frais
-tomates séchées

Préparez vos ingrédients ! Ça sent déjà bon dans la cuisine !
Si vous voulez préparer vos pâtes maison, la recette est ICI





Mettez les pignons, l’ail et l’huile d’olive dans un petit mixeur. Vous pouvez mettre un peu plus d’ail, mais j’aime les pesto finalement assez légers, surtout quand je fais la version en salade froide.




Mixez en vitesse puis ajoutez le parmesan et le basilic.




Mixez jusqu’à obtenir une belle pâte onctueuse.




Faites cuire vos pâte favorites.Ici je fais une salade froide avec des pâtes bien « al dente » !




Pour la salade froide, rincer vos pâtes cuites sous l’eau froide. Ajoutez le pesto.




Pour les tomates séchées, faites les bouillir 10 minutes. Si elles ne cuisent pas, elles seront beaucoup dures pour être mâchées !

Petite note: j’ai fait ici les choses séparément, mais vous pouvez tout à fait cuire vos tomates séchées dans l’eau bouillante avec les pâtes ! Vous pourrez gagner ainsi du temps. 







De cette manière, elles seront moelleuses !






Coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la salade.




Mélangez-bien, salez, poivrez, c’est prêt !!




A déguster au soleil !

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12 commentaires

Liliane Chauvin 14 août 2013 - 10 h 37 min

perso j'adore, ça sent bon le sud!!! ainsi que les pates à l'ail .

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Il était une fois la pâtisserie 14 août 2013 - 23 h 05 min

Bien appétissante cette salade !

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circuit sud maroc 15 août 2013 - 11 h 51 min

Très joli, ça doit être un délice !!!

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Marie-France 16 août 2013 - 10 h 51 min

Je confirme, c'est un régal!!!Je viens d'en manger plus que de raison.

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caro19 18 août 2013 - 11 h 55 min

… froide parfait pour l'été c'est vrai !
avez vous des adresses identiques de G.Detou en province ou des liens sur le net car j'ai un peu de mal a trouver certains ingrédients
merci bcp ++

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admin 19 août 2013 - 7 h 01 min

Bonjour ! Pour GDetou, il y en a un à Lyon. Pour les sites internet, il y a meilleurduchef.com qui est très bien. Ils ont presque tout. Voilà ! Bonne journée !

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caro19 22 août 2013 - 7 h 10 min

bonjour,
merci pour votre réponse !
c'est très sympa !!!
bonne journée

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Cecile Martinez 22 août 2013 - 9 h 15 min

C'était vraiment très simple à faire et excellent, merci Bernard.

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Viviane 29 août 2013 - 11 h 55 min

Cela doit être délicieux.

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vanessa D. 7 septembre 2013 - 17 h 57 min

Testé chaud. C'est délicieux, les quantités étaient un peu juste pour des gourmands comme nous ! Je referai cette recette souvent je pense et testerai la version froide.

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Matt N. 1 octobre 2013 - 19 h 40 min

Délicieux chaud ! par contre les quantités sont justes si l'on souhaite le servir en plat principal.

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Chouquette 10 juin 2015 - 12 h 40 min

C'était ultra rapide et extrêmement délicieux!

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