Cake aux Courgettes et aux Noix

par Bernard

Voici un gâteau que j’adore! Un cake bien moelleux et qui est donc sucré! Pour ceux qui avaient des doutes, oui c`est un dessert!! Et pourquoi de la courgettes? Et bien pourquoi pas? On mange bien des gâteaux aux carottes. Celui-ci vient aussi des USA et depuis longtemps je voulais le faire pour mon blog. Alors voila cette délicieuse recette. En plus, c’est un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants!

Recette du gâteau de courgettes:

-380g de farine
-410g de sucre
-3 gros oeufs
-225g d’huile
-1 cuillerée à café de vanille liquide
-430g de courgettes
-2-3 cuillerées à café de cannelle
-1cc de levure chimique
-1 cc de bicarbonate de soude
-1 cc de sel
-110g de noix

Mettre la farine, la canelle, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un récipient.


Bien mélanger.

Dans un autre bol, placer les oeufs, la vanille, le sucre et l`huile.





Mélanger pour obtenir un appareil homogène.



Laver les courgettes et enlever les deux bouts.



Râper les courgettes avec une râpe à fromage.




Presser entre les mains les courgettes râpées pour enelever le jus. Il faut peser les courgettes pressées!



Mettre l`appareil liquide dans le mélange sec.





Bien mélanger avec un fouet.



Ajouter les courgettes pressées.



Mélanger et ajouter les noix hachées.



Verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Il faut que la pâte arrive aux trois quarts du moule, Si il reste de la pâte on pourra faire des muffins!



Cuire à 180 degrés pendant 30 a 40 minutes. Il suffit de planter un couteau et de constater que la lame ressorte sèche.



Pareil pour les muffins.





Laisser refroidir et tout manger!







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24 commentaires

Anonyme 15 octobre 2012 - 13 h 54 min

Bonjour, il me plait bien ce cake , je vais le faire dans les jours a venir. Merci pour les recettes.

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Anonyme 15 octobre 2012 - 21 h 25 min

S'il te plait Bernard, pas trop de cuisine americaine!
Je prefere le gout du bon beurre, des amandes etc…!

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Tifleur 15 octobre 2012 - 21 h 26 min

Il a l'air succulent! J'adore les carrot'cake, mais les courgettes'cakes sont à essayer de toute urgence 😀

Merci pour la recette en image, et à bientôt

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Coralie Triadou 16 octobre 2012 - 1 h 36 min

En Sicile tu as aussi des biscuits au cacao et aubergine ou cacao et bœuf haché. Les 2 sont délicieux et la texture est très intéressante. Alors vivement les courgettes

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Guyon Michel 16 octobre 2012 - 1 h 36 min

j'aime surtout les petits vers qui dégagent une bonne santé….

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Valerie Lebled 16 octobre 2012 - 1 h 37 min

hihihihihi ce sont des noix pfuitttttttt des vers!!!!!!!!!

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Bob Léponge 16 octobre 2012 - 1 h 37 min

j'attends avec impatience de tester la recette, histoire de faire manger des légumes aux petits monstres.

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Corinne Chancholle 16 octobre 2012 - 6 h 59 min

allez zou on va fare ca cette semaine !!!

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Marc-Emmanuel 16 octobre 2012 - 7 h 07 min

Jamais je n'aurai pensé mélanger courgette et noix ! Merci pour tous ces subtils mélanges Bernard, c'est super de découvrir des recettes comme celle là

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Anonyme 18 octobre 2012 - 10 h 43 min

La vanille n'est pas indiquée dans la liste des ingrédients ? ou bien ne dois-je changer de lunettes ?

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*Ayla* Mutfaktan mis Kokular 19 octobre 2012 - 7 h 07 min

Ca m'a fais rapeller une recetet que j'ai du gâteau au choclat courgette. Il est vrai que la courgette donne du moelleux au cake! Je vais le tester celui la aussi, merci bernard ! Pastakolik Ayla

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Patricia Lewis 19 octobre 2012 - 11 h 28 min

c très délicieux et facile à faire!

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Bob Léponge 22 octobre 2012 - 18 h 09 min

Je l'ai loupé j'ai remplacer le sucre par le miel et je sais pas ce qui s'est passé c'était pas cuit à l'intérieur, je le referai mais bon je tacherai de mieux faire la prochaine fois en tout cas merci Bernard pour toutes les recettes sur ton site, mes enfants sont trop content ils ont droit à des gâteaux tout les dimanches.

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Anonyme 25 octobre 2012 - 8 h 25 min

Délicieux! Moelleux, sain et original!
J'ai remplacé un tiers du sucre par de la cassonade complète et mis des brisures de noisettes grillées faute d'avoir des noix dans mon placard…
Merci pour cette recette

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nat 6 septembre 2013 - 3 h 09 min

Bonjour,
J'ai réalisé ce cake aujourd'hui et je suis très agréablement surprise. Il est très bon ! Mes enfants ont adoré et n'ont posé aucune question sur les "trucs verts". Le cake ressemble vraiment à la photo. J'étais un peu sceptique sur les quantités de sucre et je pense que la prochaine fois j'essayerai en diminuant un peu les doses.
Pour le four, personnellement j'ai du le laisser cuire 60min. Mais je pense que ça dépend du moule.
Merci pour le partage !

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Thilili 2 février 2014 - 14 h 23 min

Bonjour Bernard!

Je me rappelais avoir tenté une fois cette recette, il y a un an et j'avais envie de la refaire … Toujours aussi bon 🙂 meme avec moins de sucre et moins d'huile 😛

Merci pour tes recettes qui sont toujours innovantes et reussies

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eninja 29 mars 2014 - 8 h 48 min

Je suis comme certain bloguer, n'y a t-il pas une erreur pour le sucre car 410grs c'est énorme et effectivement même l'huile est a mon avis trop importante……?

Eninja

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Corélie Salque 7 juillet 2014 - 13 h 39 min

C'est la première recette que je teste sur ton blog ! Résultat : tout le monde a trouvé les muffins délicieux… Ils sont moelleux à souhait ! Merci beaucoup pour cette recette !

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Alexandre Saulnier 27 octobre 2014 - 3 h 10 min

Bonjour Bernard et merci de la recette.
Si tu veux expérimenter quelque chose d'autre, sache qu'un gâteau au chocolat avec de l'aubergine est délicieux, ou encore dans certaines préparation, le fait de remplacer le beurre par de la compote de pomme est surprenant.

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laetitia bouffier 22 juillet 2016 - 19 h 18 min

Bonjour,
Merci pour cette recette excellente, toute la famille a adoptée ce cake on adore

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Anonyme 8 juillet 2018 - 11 h 41 min

Recette ambitieuse sur le papier, délicieuse a la dégustation, et parfaite lorsqu'on a des courgettes a ne plus savoir quoi en faire! Encore merci Bernard pour cette recette et toutes les autres!

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Tu vas le manger ton légume ! | Pearltrees 11 mai 2020 - 15 h 03 min

[…] Je parie qu’il va devenir un de vos grands classiques 😉 Poulet sauté aux poivrons et noix de cajou à la thaïlandaise (pour 4 à 6 personnes) Pour la sauce : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Conseils : Radis déguisés. Rouleaux de printemps légumes poulet ricotta pignons. Roulés jambon fromage. Salade de courgette et de poulet grillés. Salade exotique au poulet et à l'ananas. Soupe froide d'avocat et brochettes de poulet mariné. Tarte à la butternut comme un cheesecake. Tarte au chou chinois et jambon de Bayonne. Tarte salée au chou fleur, jambon et curcuma. Tartine à la purée de céleri-rave et cajou. Tourte filo à l’agneau et aux courgettes. Biscuits tendres aux carottes et aux amandes. Brownies chocolat et haricots rouges. Cake aux courgettes et aux noix. […]

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Courgette | Pearltrees 18 juillet 2020 - 18 h 37 min

[…] Tarte fine aux courgettes, bleu et amandes effilées. Tourte filo à l’agneau et aux courgettes. Cake sucré aux courgettes et aux noix. Scarpaccia, gâteau sucré aux courgettes. Zucchini cookies aux pépites de […]

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Noix | Pearltrees 18 juillet 2020 - 18 h 40 min

[…] Cake sucré aux courgettes et aux noix. Champignons marinés. Shimeji are those odd-looking clusters of small mushrooms you often find in so-called "exotic" selections at the supermarket. […]

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