Thon aux Câpres ou aux Raisins à Tartiner

par Bernard
Pour le coup, on ne peut pas appeler cela une recette… C’est plutôt une idée d’accommodation. C’est en fait une « tartinade » (je déteste ce mot!!) que l’on trouve souvent au… Brésil! Et oui! Ils font cette préparation très rapide à  réaliser pour les apéritifs (même si ce n’est pas les apéritifs comme chez nous). J’ai mangé cela chez une bonne amie brésilienne, Camilla, qui nous avait fait les deux versions les plus communes, à savoir aux raisins secs et aux câpres. J’ai trouvé cela tellement bon (grâce à un ingrédient que je n’aurais jamais imaginé mettre dans une recette comme ça) que je me suis dit que c’était dommage de ne pas partager cela avec vous. Vous avez compris, c’est idéal pour un apéritif ou un pique nique (je sais c’est l’hiver…chez nous! Pas partout!). En 5 minutes, c’est prêt! 

Recette pour 500g de « tartinade »:
-280g de thon en boite
-225g de mayonnaise « allégée » (ça ne change pas grand chose au goût final)
-25g de préparation en poudre pour soupe à l’oignon (oui vous avez bien lu)
-1 cuillerée à soupe de câpres
-50g de raisins secs trempés dans de l’eau tiède
Mettre le thon (au naturel) dans un bol et l’émietter.

Pour cette recette, les brésiliens utilisent comme condiment, de la préparation en poudre pour soupe à l’oignon!! 


Ajouter la poudre, au thon.

Bien mélanger. C’est tout sec! Le thon réclame du gras!! 


Ajouter la mayonnaise. Je mets de la mayonnaise allégée. 
Je fais toujours ma mayonnaise « maison », mais dans certaines recettes, comme celle-ci (ou le flan aux asperges) cela fonctionne très bien. Surtout, si on peut éviter trop d’huile…


Mélanger, c’est prêt!


Séparer en deux portions égales. 


Ajouter les raisins égouttés dans une moitié. 


Et des câpres. on peut mettre plus ou moins de raisins et de câpres. On constate vite que chacun a sa version préférée. Pour moi, c’est le raisin qui l’emporte!


Servir avec du pain frais ou de fines tranches de pain grillé.

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14 commentaires

Marie-et-esmeralda 19 décembre 2011 - 22 h 38 min

Sympa cette recette ! Merci pour le partage

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Mathieu 19 décembre 2011 - 22 h 51 min

Ça a l'air simple, mais vraiment très bon!

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Colette Roure 20 décembre 2011 - 20 h 50 min

MERCI POUR LES IDEES

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Pascale Jean-pierre 20 décembre 2011 - 20 h 51 min

c'est une bonne idée, mais que peut on mettre a la place des câpres et des raisins quand on aime pas ?

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Flo Bourezg 20 décembre 2011 - 22 h 07 min

on se lasse pas votre blog !!!tout en votant bonne chance Bernard

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admin 22 décembre 2011 - 18 h 00 min

à la place des raisins? C’est dommage, car ce petit goût sucré est délicieux!

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Pascale Jean-pierre 22 décembre 2011 - 18 h 00 min

bonne nuit, j'ai pensé a du poivre vert, j'essaye demain et je vous dis merci encore pour l'idée

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Daniele Maitreau 22 décembre 2011 - 18 h 00 min

sympa ette recette, notée dans mes tablettes, merci pour le partage ! et maintenant, deux petits votes !!!!!

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wajomour 1 janvier 2012 - 22 h 06 min

pour donner 1 idée à pascale jean-pierre,j'ai essayé avec des dattes et des figues coupées en tout petits morceaux!!!les 2 sont très bons!!!

merci pour cette idée de thon en sucré-salé!!j'adore

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Anonyme 2 janvier 2012 - 13 h 13 min

Et pourquoi pas avec des tomates confites finement émincées ?

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Anonyme 12 janvier 2012 - 12 h 11 min

J'ai fait la même chose sans la soupe à l'oignon et j'ai trouvé ça délicieux
merci

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Anonyme 18 avril 2012 - 18 h 30 min

Superbe mise en bouche, merci ! À défaut de poudre de perlimpinpin, j ai mis du curry+scène béarnaise+raisins sur des croûtons (pour la soupe) = délicieux !!!

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Anonyme 6 juin 2012 - 12 h 32 min

Bonjour bernard,

Jolie recette de thon qui aurait sa place sur notre concours 'thon' ce mois ci sur 750 Grammes.

Belle journée,

Marie-Rose

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Dgidgie 24 mars 2013 - 18 h 12 min

Recette simple mais vraiment excellente!!! Servie en apéro avec de la tapenade, des 2 c'est celui qui est parti en totalité. À reçu l'unanimité. Merci ….

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