Moscou

par Bernard
Il y a un an, en août 2011, je vous emmenais avec moi à Moscou. C’est l’occasion de revivre ce voyage coloré!
Cette fois, je vous mets dans mes valises: direction Moscou! Une ville superbe, lumineuse et colorée, à mille lieues des clichés que l’on a souvent, moi le premier. J’ai eu une surprise de taille et je me suis réjoui de me balader dans les rues de cette mégalopole. Nous allons découvrir ensemble un marché alléchant, des magasins d’époque « Art Nouveau », visiter des monastères et déguster des mets raffinés dans des restaurants de la capitale. Alors attachez vos ceintures, car nous atterrissons en Russie!

Le pied posé sur le sol moscovite, le soleil brille de tout son éclat. La température est parfaite, c’est l’occasion rêvée de se diriger vers le Kremlin!



Je ne m’imaginais pas tant de couleurs. 




La moindre feuille d’or prend tout son éclat sous ce soleil radieux.




Bien sûr, nous sommes là ensemble pour découvrir la face culinaire de la ville, alors ne traînons pas!


Direction: la Place Rouge! 






Sur cette gigantesque place, se trouve le grand magasin d’état « Gum ».



Dans lequel il y a l’épicerie « Gastronom N°1 ».



Les vitrines nous font voyager dans le temps pour notre plus grand plaisir!


On trouve le classique caviar. Les guides de voyages précisent souvent que le caviar est abordable. Et bien c’est…faux! Il est certes moins cher qu’en France (tout dépend de la qualité recherchée), mais il reste un produit de luxe. 




Cette épicerie vaut le déplacement pour sa décoration et ses mises en scènes.


On trouve dans tous les supermarchés, des rayons dédiés au saumon. Les oeufs (dont je me délecte tant!!) sont vendus dans des bocaux de toutes tailles et de tous prix.  




Partout dans la ville, on trouve ces étranges récipients remplis de jus et sirops que les russes adorent.


Le grand magasin Gum est célèbre (et le fut dès sa construction) pour sa grande verrière. 




Dans les rues de Moscou, on trouve souvent ce genre de petites épiceries d’appoint. Fruits, légumes, biscuits sont en vente. Il suffit de demander!





Loin des images grises et tristes que l’on donne souvent de cette ville, certains immeubles sont plein de couleurs gaies. 





Il est intéressant de visiter le magasin de thé Perlov. Une façade fin 19ème, d’inspiration chinoise.



La décoration fut faite pour la visite d’un riche et important négociant chinois.



Mais celui-ci rendit finalement visite à une autre boutique portant le même nom… Toute cette décoration ne servit finalement à rien sur le moment,  mais c’est ce qui fait aujourd’hui sa renommée (outre son choix de thé). 



On continue notre visite… 


Je ne me rappelle plus du nom de grand supermarché, mais je me rappelle du plaisir que j’eus à le parcourir.





Mais en parlant de supermarché, il en est un qui est incontournable…


Eliseev!! Ce magasin est le plus célèbre de tous. Une décoration complètement « Art Nouveau » et des prix normaux…



Le magasin vaut le détour, vous l’aurez vite compris! 



On ne trouvera pas forcément de produits impossibles à trouver ailleurs, mais tout est dans la décoration!



On retrouve (comme partout ailleurs en ville), le rayon « saumon »… 



J’ai beaucoup aimé la façon dont la viande hachée était présentée.



Après Bruxelles, Moscou est une ville incroyable pour les amoureux de l' »Art Nouveau ».



Le soir, en bon français, nous nous sommes organisés des apéritifs… à la mode russe. Vodka et oeufs de saumons! 



Pour dîner en ville le choix est vaste mais difficile. La plupart des restaurants indiqués sur les guides n’existent souvent plus. On se retrouve la plupart du temps devant un édifice en rénovation ou un restaurant flambant neuf qui n’a rien à voir avec le restaurant russe de quartier qui était prévu. Mais on trouve quelques indélogeables… 


Comme ce restaurant que je recommande vivement: Mari Vanna au 10 a Spiridonievski Pereulok. 


On trouvera plein de plats délicieux comme ces galettes de courgettes avec des tranches de saumon crues.



En dessert l’incontournable « Bonaparte », sorte de « mille feuilles »…



Il ne faut manquer (entre autres… Il y en a tant!) la maison musée Gorki pour son célèbre escalier art nouveau et sa lampe méduse…



En ville on trouvera toujours de quoi se restaurer, même si il y a énormément de restaurants à sushi… Je vous laisse découvrir version frite des pelmenis (nous allons les revoir plus tard!).



Il faut toujours lever le nez quand on se balade pour découvrir des designs très soviétiques…



Ce n’est pas une surprise, le métro moscovite est un musée à lui tout seul. Certaines stations (d’époque « Art Déco ») ont reçu des prix d’architecture. 



Le plus impressionnant est la profondeur à laquelle il se trouve par endroit. 



La ville regorge de monastères. Celui de Novodievitchi au sud ouest de Moscou est l’un des plus beaux de la ville.




De plus en sortant de celui-ci, on trouve à 5 minutes à pied un restaurant géorgien. 



Une salle rustique nous accueille… 



Les plats sont délicieux, comme ces aubergines grillées farcies aux noix. 



Ou de délicieuses feuilles de vignes servies chaudes dans un jus parfumé.



Après avoir repris des forces, on peut repartir! 




L’un des plats typiques de la Russie, sont les pelmenis. Il s’agit en fait de raviolis farcis à la viande. En général  on trouve: mouton, boeuf et porc mélangés. Un délice, surtout servi avec un jus de cuisson rehaussé de crème et d’aneth. Sur la photo il y a des champignons frais en plus. 


Il est temps pour nous, de se diriger vers le marché Danilovski. 



Un marché très intéressant où l’on découvre des gens qui aiment montrer leurs produits. Ici, une montagne de fraises des bois…



Tous les fruits et légumes sont savamment mis en valeur. 




On retrouve les concombres qui vont servir à la confection des fameux cornichons…à la russe!




Ma curiosité va payer car je ne vais pas tarder à découvrir des fruits que je n’avais jamais vu…



Si l’on a une envie soudaine de cornichons, on peut se rassasier ici!




Les betteraves qui sont très présentes dans la gastronomie russe. 



Le traditionnel magasin de poissons fumés et d’oeufs de saumon. 



Ici, un stand que je n’oublierai pas de sitôt! Vous voyez les pots de miel à gauche… Un miel crémeux? Oui celui-là! Et bien, cette charmante me l’a fait goûter et je dois bien dire que c’était le meilleur miel que j’ai mangé de ma vie!! Je suis évidemment reparti avec un gros pot (qui coûte très cher…) mais je ne regrette pas! Il se déguste à la cuiller.



Pour le gourmet ou le gourmand, on peut passer du temps dans ce marché qui n’est pourtant pas si vaste.




Toujours ces petits concombres.



Et une mise en scène sympathique de ces appétissants champignons. 



On trouvera également de superbes grenades juteuses. 



Et des tas de baies variées. 



Au centre de la photo se trouve une barquette de fruits rouges que je ne connais pas. Si quelqu’un connait le nom de cette baie, je suis preneur! Par contre je ne risque pas d’en remanger de sitôt, je n’ai jamais eu un fruit aussi âcre.



Le marché Danilovski se prolonge à l’extérieur et ravira tous les passionnés de nourriture! Un bon moyen d’aborder le pays.



Le samedi matin, on trouve un peu en dehors du centre le marché d’Ismaïlovo. Même si il a des allures de Disneyland, il mérite largement le détour! 



Un petit souvenir? Alors il y a ces magnets « caviar »…!



Ou bien ces traditionnelles poupées russes..



Voici l’une des « sept soeurs ». Il s’agit simplement de sept gratte-ciels staliniens identiques parsemés dans la ville. 



Avant de partir, je vous fais découvrir le café Pouchkine.


Un restaurant qui reste abordable et l’où on mange de bons plats russes, comme ces petits pains farcis. 


Il s’agit plutôt de petites brioches délicieuses farcies à la viande, aux légumes (ici du choux).



On y trouve des assiettes plus légères à base de poissons fumés…



Et le fameux « Bortsch ». Il s’agit d’une composée de bouillons de viandes, de betteraves, de légumes et l’on ajoute à la fin, un peu de crème aigre. Un vrai délice.



Cette soupe aux orties fera sans doute également des heureux. 



On trouve des blini (blin au singulier) partout en ville. On en trouve des épaisses, mais en général cela ressemble en fait beaucoup à nos crêpes. J’ai mangé ce plat qui était parfait! Des blini composés d’une farce aux oeufs, au riz et aux champignons. 



Le tout passé dans une chapelure et frit à la poêle. 



Avant de partir de cette magnifique ville, il est presque nécessaire de poster des photos de la célèbre cathédrale de Saint Basile le Bienheureux. 





Ses dômes sont d’autant plus incroyables, qu’il ont été construits au milieu du 16ème siècle.  



J’espère que ces quelques photos donnent une vague idée de ce qui vous attend à Moscou et je ne saurais que trop conseiller d’y partir en vacances…! Je posterai bientôt quelques recettes issues du voyage!

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45 commentaires

Cricridam 30 septembre 2011 - 13 h 43 min

Quel magnifique voyage ! Merci Bernard

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Sylvain 30 septembre 2011 - 13 h 48 min

Magnifique !

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khyrian 30 septembre 2011 - 14 h 11 min

Super reportage !!!
Sinon concernant la baie rouge, cela ressemble beaucoup à des baie de goji fraiche. Et la description que tu en fait au niveau du goût pourrait correspondre 😉

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François (AMIENS) 30 septembre 2011 - 16 h 49 min

Merci Bernard pour ce magnifique voyage!

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Anonyme 30 septembre 2011 - 17 h 33 min

Merci , reportage MAGNIFIQUE.

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David 30 septembre 2011 - 17 h 52 min

Zut, je me suis fait devancer par Khyrian… Il semble bien effectivement que c'est du Goji.

C'est vrai que frais ce n'est pas très très bon, mais lorsqu'elle sont séchées c'est beaucoup mieux (et très sain). Ici on en trouve enrobées de chocolat noir, c'est un véritable délice !

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stef de fla 30 septembre 2011 - 18 h 17 min

Une très belle balade. Ces étals bien garnis font envie.
Et à quand une recette russe? Dans ma ville aux usa il y a 3 ou 4 épiceries russes et j'attends juste de belles photos de recettes pour me lancer

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Anonyme 30 septembre 2011 - 23 h 55 min

need recette des "petites brioches délicieuses farcies à la viande, aux légumes" !!! surtout la methode de cuisson, ils sont superbe !

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Anonyme 1 octobre 2011 - 5 h 53 min

need recette des "petites brioches délicieuses farcies à la viande, aux légumes" !!! surtout la methode de cuisson, ils sont superbe !

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Katia Strauss 1 octobre 2011 - 5 h 54 min

Très belles photos, merci pour ce voyage. Ah, si seulement mon monop avait la même classe que ceux du reportage, j'irais plus volontier

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Anonyme 1 octobre 2011 - 5 h 55 min

que c'est beau merci belles photos

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patine 1 octobre 2011 - 7 h 47 min

magnifique reportage haut en couleur
merci!

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Capsule 1 octobre 2011 - 11 h 56 min

ah oui, c'est un véritable festival de couleurs, et effectivement, ce n'est pas du tout l'image qu'on se fait de Moscou … merci de balayer nos a-priori, et de nous faire profiter de ton voyage !

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Emiclamax 1 octobre 2011 - 16 h 25 min

Comme à chaque voyage, on en prend plein les yeux !!!!! c'est MAGNIFIQUE !!!!!!!!!!!!!
C'est un régal, dans tous les sens du terme.

A quand les recettes ???????

Merci Bernard !!!

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P'tite Marie 1 octobre 2011 - 21 h 07 min

ça a l'air magnifique. Mais c'était pour bien me torturer que t'as mis plusieurs photos avec les gros bocaux de fraises des bois? C'était pas nécessaire, j'étais déjà verte en train de me dire "je veux je veux je veux" après la première;).

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Anonyme 1 octobre 2011 - 21 h 45 min

Quel plaisir de voyager à travers tes images et tes commentaires. Merci!

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Anonyme 2 octobre 2011 - 8 h 10 min

Bonjour.

Je viens de quitter Moscou après un séjour de 2 ans … inoubliable. Ce reportage n'a pu que me faire regretter cette ville.

Le magasin dont on voit les photos avant celles d'Eliseiev est le "Sedmoï Kontinent", i.e. le 7ème continent.

Quant au marché Danilovskii, ça ne fait que 1 an qu'il a été rénové, auparavant, les marchandises étaient exposées sur des tables en bois, peu de vitrines réfrigérées, j'y emmenais mes enfants pour voir les têtes de cochon, les foies, les cœurs, … tout ce que nous n'avons plus trop l'habitude de manger !

Merci Bernard pour ce reportage !!!

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Anonyme 2 octobre 2011 - 8 h 48 min

Pour les fruits rouges, je pense qu'il s'agit de : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cornus_mas

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Kitchen Victim 2 octobre 2011 - 14 h 38 min

C'est avec nostalgie que j'ai parcouru votre article qui m'a fait vivre un retour dans ma petite enfance qui fut moscovite …

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admin 2 octobre 2011 - 15 h 18 min

Merci à tout le monde! Cela fait plaisir de tels commentaires. Pour les fruits rouges je pense en effet qu'il s'agissait de baies de goji fraîches. La forme ressemblait beaucoup. Mais c'était absolument horrible! 😉 Bon dimanche à tous.

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Anne Halloppé 2 octobre 2011 - 15 h 19 min

Des photos fabuleuses qui nous donnent très envie d'y aller, c'est aussi beau que St Pétesbourg, merci pour ce beau reportage.

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Minoo 2 octobre 2011 - 17 h 13 min

c'était super ,j'adore tes voyages culinaires ,
Si j'ai bien compris le quel fruit rouge…
C'est cornouille , on y mange aussi en Iran ,par contre dans la photo ils sont pas mur du tout ,il faut les manger quand sont un rouge bien foncé presque bordeaux foncé ( ils devient un peu mou )si no ce sont super âpre,mais mure ils sont delicieux
J'en trouve ici dans la région il pousse dans les montagnes

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Anonyme 2 octobre 2011 - 20 h 50 min

bonsoir,

je vais être nationaliste un peu, les meilleurs esturgeons se trouvent à une quarantaine, grosso modo, je ne me rappelle plus depuis le temps, de ma ville au nord de l'Iran, pas très loin de la mer Caspienne. Ah! le caviar iranien, j'irai peut-être dans deux ans, entre temps je dois baver en lisant votre récit, ce qui me fait mal c'est que j'ai des racines des deux côtés, la maman est née à Rostov.
plaisanteries mises à part, je vous remercie de nous avoir raconté votre voyage culinaire agrémenté de bien belles photos.
merci
sarv

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Andrew 3 octobre 2011 - 20 h 14 min

Bernard, tu l'as vraiment fait cette fois — j'ai fort envie d'y aller! Merci!

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Soleil2filles 4 octobre 2011 - 7 h 04 min

merci superbe reportage!

A quand Tahiti? 🙂

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Anya 4 octobre 2011 - 11 h 06 min

Hi Bernard! I loved the post so much I wrote about it in Moscow Is My Oyster : http://moscowismyoyster.tumblr.com/post/11017539383/pour-les-gourmandes-francophones

I hope you don't mind. And please come visit us again when we're not getting married and have more time on our hands! Merci!

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natacha 4 octobre 2011 - 13 h 13 min

Quel merveilleux voyage Bernard, c'était ma destination pour avril mais en voyant les magnifiques photos j'ai hâte de partir.
Que de changements dans cette Russie, toutes ces couleurs c'est un enchantement.J'ai fait St Peterbourg il y a 8 ans et j'était restée sur les étals où se cotoyaient poissons fumés et vêtements.

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Anonyme 4 octobre 2011 - 13 h 49 min

Ouh là là !!! Ca donne trop envie d'y aller en Gp 🙂 !
Pitié, donne-nous toutes les bonnes adresses pour déguster les plats que tu as photographiés !
Et des recettes !
Mille merci !

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Isa 9 octobre 2011 - 16 h 21 min

Quel merveilleux voyage, je dois dire que je ne m'attendais pas à cela, il est loin le temps des magasins vides devant lesquels les gens faisaient la queue des heures durant! Nous attendons les recettes maintenant…

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Anonyme 11 octobre 2011 - 9 h 09 min

quel reportage ! ça donne vraiment envie d'y aller !
Merci

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Laurent [aka Kitchen Chick] 13 octobre 2011 - 13 h 04 min

Quel joli voyage…

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marina 13 octobre 2011 - 13 h 48 min

Je découvre ton blog grâce à Christelle (Cricridam) et elle avait raison, ton blog est superbe…Quant à ce voyage, un rêve…Merci!

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Martine Menu 20 octobre 2011 - 6 h 52 min

Quelles superbes photos, vraiment c'est magnifique en couleurs ! les magasins sont bien achalandés contrairement à ce qu'on imagine, tant mieux !

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Anonyme 2 janvier 2012 - 20 h 55 min

les baies rouges sont comme des quetch, acide, ca sert a faire des confitures par exemple. En russe ca s'appelle : Kizil'

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nino 17 janvier 2012 - 18 h 28 min

Bonjour 🙂

votre reportages et recettes sont toujours tres tres interessant pour moi 🙂 merci beaucoup pour nous partager votre experiences 🙂

Les baies rouges sont les fruit de cornouiller, bien connues au Caucase, au sud de la Russie.on ne la mange pas comme ca(surtout s'il ne sont pas tres mure) Dans mon pays, en Georgie, on fait des jams ou de confitures. Des jams sont tres delicieux dans la patisserie: dans les buches, dans les tartalettes et etc.

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Thierry Boutteville 10 août 2012 - 12 h 57 min

merci pour ce voyage Mr Bernard ….en plus culinaire !!! j'adore .

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cath 10 août 2012 - 16 h 25 min

superbe reportage; pour les baies rouges ça peut être des canneberges ou des épines vinettes, toutes deux assez amères crues.

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Talou 11 août 2012 - 8 h 07 min

Magnifique reportage! Merci! Mon samedi commence la tête pleine de couleurs……

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Melanie 11 août 2012 - 9 h 41 min

Je rêve de faire cette destination et cet article me conforte dans mes idées ! Merci beaucoup

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nelly 11 août 2012 - 11 h 58 min

contrairement à mon mari, j'étais toujours réticente à l'idée d'un voyage à Moscou…ce magnifique reportage m'aura fait changer d'avis!!…Merci..

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Eva de Ça croustille ! 11 août 2012 - 15 h 56 min

Magnifique !
Merci de nous donner envie de visiter tous ces pays que tu parcoures…
Tes photos sont sublimes !

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Lisa-Deka 11 août 2012 - 19 h 12 min

Je reve d'aller à Moscou,merci pour avoir partagé ça…as-tu prévu un jour d'aller au Vietnam,c'est mon pays d'origine et il y a un genre de dessert que j'adore vraiment

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Riri-cuisine 15 août 2012 - 23 h 12 min

Je suis réellement tombé sous le charme de la capitale russe! j'avais en effet quelques a priori sur cette ville que je pensais froide et peu attrayante et au contraire elle se révèle réellement magnifique! Très beau reportage saveurs aussi car je ne connaissais qu'une poignée de spécialité locale, et je n'aurais pas cru qu'il y avait une telle variété de produit, je suis conquis! Merci encore bonne soirée 🙂

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Thierry de Nantua 18 décembre 2013 - 22 h 25 min

Je pense que le fruit inconnu de Bernard, du moins si c'est l'orangé, est de l'argousier, qui est bien cultivé en Russie, et est acide et très astringent cru, meilleur cuit …

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pauly irina 11 avril 2014 - 11 h 49 min

Bonjour,

magnifique reportage, bravo !
en ce qui concerne des fruits rouges, ce sont des cannaberges (http://fr.wikipedia.org/wiki/Canneberge), des airelles rouges (http://fr.wikipedia.org/wiki/Airelle_rouge)et des myrtilles sauvages

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