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Les Ateliers

      • Samedi 15 avril à 14h00 : ATELIER CUISINE BRÉSILIENNE ! Prix par personne: 85€, durée: 3h30. Je ferai ce cours en tandem et nous en profiterons pour apprendre quelques mots de portugais et pour goûter le fameux cocktail brésilien, la caïpirinha ! Nous ferons du "pão de queijo", ce petit pain au fromage très moelleux. Vous ferez ensuite chacun une moqueca aux crevettes, un plat typique de Bahia au lait de coco, coriandre, poivrons et à l'incroyable huile de palme rouge. Vous terminerez avec des empadinhas (sorte de petites tourtes) au poulet crémeux. Vous repartirez avec les plats que vous aurez confectionnés, qui seront largement suffisants pour un dîner en tête à tête.
      • Samedi 22 avril à 14h00 : ATELIER MACARONS ! Macarons à la rose  et macarons à la vanille. Prix par personne: 85€, durée: 3h30. Vous apprendrez à réaliser les macarons à la meringue italienne, puis vous repartirez avec vos 14 macarons garnis ! Je vous donne toutes mes astuces, tours de main, petits secrets pour réussir à faire votre pâte et à façonner au mieux vos coques de macarons en utilisant une poche à douille. Atelier limité à 6 élèves. COMPLET !
      • Samedi 29 Avril à 14h00 : ATELIER CUISINE THAÏLANDAISE 1 ! Prix par personne: 85€, durée: 3h30. Nous verrons ensemble les ingrédients de la cuisine thaïlandaise. Nous ferons une pâte de "curry vert maison" et verrons la cuisson du vrai riz gluant. Vous cuisinerez vous-même sur votre wok, un poulet aux noix de cajou, puis un curry vert au poulet et aux aubergines sauvages. Nous finirons en faisant une délicieuse Tom Kha Gai (dégustation sur place)... Vous repartirez avec toutes vos réalisations qui seront suffisantes pour un diner à deux ! 
      • Dimanche 30 Avril à 14h00: COURS PASTÉIS DE NATA ! Prix par personne: 85€, durée: 3h30. Durant ce cours limité à 6 élèves, vous apprendrez à réaliser la pâte feuilletée si particulière "spéciale" pastéis. Nous ferons également la crème puis nous verrons tous les détails pour réussir au mieux cette délicieuse pâtisserie portugaise ! Vous repartirez avec vos pastéis et votre pâte feuilletée pour les refaire chez vous ! Atelier limité à 6 élèves. COMPLET !
Pour vous inscrire, écrivez un mail avec le nombre de personnes et votre numéro de téléphone (en cas de souci et pour confirmation !) à: contact@lacuisinedebernard.com
Je peux mettre du temps à répondre mais j'inscris toujours les élèves dans l'ordre d'arrivée des emails.

Le nouvel atelier se trouve aux Lilas, à 4 minutes à pied du métro "Mairie des Lilas" sur la ligne 11 (15 minutes porte à porte de République).
Pour cette nouvelle aventure, des partenaires m'ont suivi et m'ont permis de concrétiser ce rêve que j'avais. KitchenAid le premier qui m'a fourni tout le matériel nécessaire. Nous travaillerons donc avec le gaz, la hotte, four vapeur, four Twelix, four micro-ondes, les robots, ustensiles, casseroles de la marque.
Le lieu est même à partir de septembre, un showroom KitchenAid permanent en France !
Si vous êtes blogueuse ou blogueur et que vous rêvez de donner des cours à vos lecteurs, je loue l'atelier à un tarif préférentiel pour blog. Tout le matériel est à disposition (un réfrigérateur/congélateur vide est dédié aux ateliers) et vous pourrez accueillir vos élèves (jusqu'à 10 ou 12 suivant ce que vous faites comme cours) dans un espace de 100m2. Contactez moi à contact@lacuisinedebernard.com pour connaitre les tarifs et organiser une visite.
Pour en savoir plus, lisez la suite avec des photos exclusives du lieu !

Le premier atelier a eu lieu le samedi 23 juillet.


Pour les personnes souhaitant louer le lieu pour y donner des cours, le tout est équipé par mon partenaire KitchenAid (7 robots sur socle dont un XL, 3 fours dont un combiné vapeur, gaz, hotte, machine sous vide, mixeur, 2 blenders magnétiques etc.). Trois éviers dans la cuisine, plus un devant les toilettes. Un réfrigérateur/congélateur dédié aux ateliers. Possibilité d'y faire un cours jusqu'à 10-12 élèves. Grande table de 2,70m, espace détente avec 2 canapés et livres de cuisine. Entrée avec vestiaire, toilettes, le tout sur 100m2. 



L'atelier a une grande cuisine avec ilot central géant. Les nombreux plans de travail laissent de l'espace à chacun pour cuisiner. 

  

  

  


J'ai voulu ce lieu, comme le rêve d'un cuisiner un peu fou ! Un grand merci à KitchenAid de l'avoir réalisé.

Commentaires

  1. Bonjour je viens de m'inscrire. ton blog et super bien expliquer. tu fait languir les papilles avec t'es bonne recettes. j'aime la pâtisserie et les faire aussi bien sur. a bientôt. MERCI beaucoup.
    fanfan.

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  2. Bonjour,

    Plaisir des yeux et plaisir des papilles.

    merci

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  3. A quand la prochaine session? :(

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  4. Dommage que je sois si loin... Pas de petit tour par l'Alsace de prévu ???
    Amicalement

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  5. Salut Bernard :)
    En plus d'être talentueux,tu es beau ;) et semble tellement gentil et généreux : ) j'adore ton blog. Merci pour tous ces partagés et astuces.

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  6. Bonjour Bernard, je suis toujours fan de ton blog mais j'espère participer à un de tes ateliers si un jour tu te décides à venir par chez nous dans le Sud ( Toulouse). J'espère que mon rêve se réalisera bientôt. Au plaisir de te lire.
    Ahlam

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  7. bonjour Bernard,
    quand a lieu le prochain cours de macarons?
    odile

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  8. bonjour
    A quand les premiers cours dans le nouvel espace?

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  9. Enfin j'ai retrouvé La Cuisine de Bernard MERCI à bientot

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  10. Bonjour Bernard
    Et avant tout : merci pour votre blog, merci pour ce succulent partage :-)
    Je souhaiterais savoir si vous prévoyez dans les mois à venir un atelier krampouezh? :-)
    A bientôt!

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    Réponses
    1. Oui je vais le faire !! :-)

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    2. Chouette! Trop contente!
      Merci Bernard!

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  11. Bonjour, quel est la marque ou modele de Wok utilisé svp ? Merci à vous pour vos bonnes recettes :-)

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  12. Très bon après-midi "les macarons simplement" super cadre, super prof et supers macarons !
    Viviane

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  13. Merci Bernard pour ce dimanche après midi à confectionner des chocolats.
    C'était réussi.
    Je viens de faire des chocolats blancs fourrés à la ganache chocolat blanc (60 G) crème (50 cl) et framboise fraîche 50 G.
    J'ai chauffé les framboises avec deux cuillérées à soupe de sucre jusqu'à épaississement, puis hors du feu j'ai ajouté 50 cl de crème liquide et le chocolat blanc en remuant bien.
    C'est un pur délice et ils sont tous réussis.
    A bientôt pour un autre atelier (pâte feuilletée serait un vrai plaisir)
    Horia

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  14. Bonjour!
    Je suis une grande admiratrice de votre blog !
    Je suis enseignante aux USA et aimerais que mes éleves prennent un cours de pâtisserie avec vous, quand nous venons en France cet été. Je pensais au mercredi 27 septembre, par exemple. Nous serions 22 en tout, donc je pensais à deux sessions, une le matin et une láprès-midi, avec deux groupes de 11... Cela serait-il possible? Mes éleves ont entre 15 et 16 ans donc j'imagine un cours pour faire quelque chose d'assez simple mais de très français, en 2h ou 2h30. J'ai envoyé un email a ce sujet il y a quelque temps. Oui je sais, j'insiste, mais vous seriez idéal, je pense ! S'il vous plait, pouvez-vous me contacter dès que vous en avez le temps? Merci !!!
    Estelle (efisher@lyceechicago.org)

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