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Premier cours "Folie Chocolat" sur deux jours le 8-9 et le 15-16 décembre !



Je lance mes premiers cours "folie chocolat" sur deux jours le weekend du 8-0 décembre et du 15-16 décembre ! Nous verrons une foule de choses (des gâteaux avec inserts et glaçage, tartelettes, nutella maison, praliné, chocolats moulés etc.), dont la fabrication de A à Z du chocolat ! Ici une tablette maison faite avec des fèves de cacao que j'ai torréfiées, concassées et vannées. Le chocolat a été coulé dans un moule des années 1890 d'Anton Reiche.  Quel plaisir incroyable de voir évoluer la masse de cacao jusqu'au chocolat final et surtout de pouvoir le goûter à toutes étapes. Toutes les informations sont ICI


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