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Granité sicilien aux amandes



En Sicile, dès le matin quand il fait chaud, c'est granité aux amandes et brioches. Ce granité ne nécessite que peu d'ingrédients : de bonnes amandes, du sucre et de l'eau. En quelques minutes tout est prêt à passer à la turbine et en 30 minutes l'affaire est réglée. On peut alors se régaler d'un granité rafraichissant à souhait ! 

Recette pour un litre de granité :

  • 160g d'amandes
  • 155g de sucre
  • 670g d'eau
  • 1/2 cuillerée à café d'arôme amande amère (facultatif)

Prenez pour cette recette, des amandes sans peaux.


Versez-les dans un blender avec le sucre et l'eau. Pour ma part, j'ajoute en plus une demi-cuillerée à café d'arôme amande amère. 



Mixez sur forte puissance pendant 4-5 minutes.


On ne doit plus voir de particules d'amande.



Versez dans la turbine à glace.


Le tout va prendre assez rapidement, en une vingtaine de minutes.


Il y a un moment où le granité prend une drôle d'allure et c'est normal, tout rentre dans l'ordre après !


Ça va déjà mieux !


À la fin, le tout est parfait.


Le meilleur moment est la dégustation directement à la sortie de la turbine. Le granité est alors onctueux. Sinon, mettez-le dans un pot hermétique au congélateur. Dans les 3 heures suivantes, il sera encore très bien. Plus longtemps et il deviendra plus dur. Mais il suffira alors de le sortir avant de le manger ! C'est un délice avec des tuiles aux amandes... Recette ICI

Commentaires

  1. Le mélange est dans la sorbetière... mais déjà rien que d'avoir goûté au lait ainsi obtenu.. WAOUW!!!!

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  2. Bizarre Bernard je ne reçois plus votre Newsletter apparemment suis toujours inscrite y a BUG ?????

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  3. et pourquoi qu'on ne peut rien enregistrer sur Word??
    moi je le fait tjs pour garder les recettes (pour moi tt seul bien sûr!!
    c'est PENIBLE CA !!

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    1. Bah vous pouvez si vous le souhaitez. Je ne comprends pas. Il y a en plus un outil impression. Il suffit de copier coller... ;-)

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  4. Bonjour... 35° ressenti 38 et granité aux amandes wouah! juste la fraîcheur qu'il faut. Merci!

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