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Peanut Butter Squares




Ils ne contiennent absolument aucun élément nutritif indispensable pour la santé, presque pas de fibres, sont riches et sucrés, ne font vraiment pas partie de vos 5 fruits et légumes par jour et il y a peu de chance que vous bougiez plus en les dévorant... Oui mais !! Ils sont surtout absolument délicieux ! À petites doses certes car on culpabilise vite (quoique finalement je ne culpabilise que très rarement...). J'avais fait ces "peanut butter squares" en rentrant des USA pour l'anniversaire d'une très bonne amie en me disant que personne n'allait y toucher... J'avais même presque honte d'apporter un gâteau si simple (pas de cuisson et préparé en 10 minutes) et je me demandais si ils allaient être assez fermes pour être dégustés (j'ai fait comme toujours, un peu au pif !). Quelle ne fût pas ma surprise de voir que tout le monde s'est jeté dessus et qu'il n'en restait pas une miette... On les a coupés en plus petites parts et finalement tout est parti !! Il faut dire que c'est vraiment à tomber par terre pour qui aime le beurre de cacahuètes: un intérieur composé de gâteaux et de bretzels apéritifs réduits en poudre (avant les "argh" et les "!!!" de circonstance, allez jeter un coup d'œil sur la suite) et surtout de beurre de cacahuètes "crunchy" et un dessus au chocolat et beurre de cacahuètes "smooth". Alors c'est sûr que ce n'est pas de la grande pâtisserie, mais parfois il faut se faire plaisir avec des choses simples et appeler l'enfant qui sommeille en chacun de nous ! 


Recette pour 16 "peanut butter squares" ou 64 mini squares:

  • 125g de shortbreads (ou autres biscuits)
  • 200g de bretzels apéritifs
  • 150g de vergeoise blonde
  • 180g de beurre doux
  • 200g de beurre de cacahuète crunchy
Chocolat:
  • 240g de chocolat au lait
  • 60g de beurre de cacahuète lisse (smooth)

Mixez les bretzels apéritifs en une fine poudre. Cela peut être le format bretzel, là il s'agit des bâtonnets. J'ai utilisé la marque Ancel. 





Broyez de la même façon les shortbreads. À la place de ces gâteaux, vous pouvez tout à fait mettre d'autres biscuits secs. 




Mettre les poudres dans un bol et ajoutez la vergeoise blonde. 



Mélangez brièvement et versez le beurre fondu. 




Ajoutez le beurre de cacahuète crunchy. Je suis un fou de beurre de cacahuètes, alors gros plan sur celui que je préfère: le crunchy !! 



Mélangez soigneusement puis versez cette pâte dans un moule carré de 21cmX21 garni de papier sulfurisé. 



Étalez le tout à la spatule pour avoir un ensemble bien lisse. Mettez le plat au frais au moins 30 minutes avant de procéder à la suite.



Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre de cacahuètes lisse (au four à micro-ondes par 30 secondes ou au bain-marie). 





Versez sur la pâte bien froide. 



Secouez un peu le moule pour répandre le chocolat partout. 



Mettez maintenant au frais pendant au moins deux heures avant de démouler. 




Laissez le gâteau à température ambiante pendant 5 minutes avant de le couper avec un bon couteau en 16 parts égales. 



Conservez les "peanut butter squares" dans une boite hermétique au frais ! Pour info, nous avons coupé chaque carré en 4 petites parts, donc en 64 mini carrés dont on ne fait qu'une bouchée !! 



Commentaires

  1. ça tombe bien, je reviens de Londres avec du Peanut Butter Crunchy et Smoothie !
    Une tuerie calorique ton truc !

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  2. whaou!!! grosse tuerie en perspective!! avec le petit goût salé des bretzels ça doit juste être awesome! Je sens que je vais vite trouver une occasion d'essayer ça... merci Bernard!

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  3. Mon dieu Bernard épouse moi !

    Non plus sérieusement ton blog est devenu ma référence pour la cuisine, toutes les recettes que je tente ont un succès fou, même si parfois les ingrédients sont difficiles à trouver ça donne toujours un goût unique.

    Tellement hâte que tu sortes un livre de recettes salées...

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  4. :-( aucune chance de mettre la main sur du crunchy peanut butter par ici. Par contre mon cheri va a Londres dans un mois alors plutot que de revenir avec un flacon de parfum ... he he miam

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  5. Bonsoir et merci pour toutes ces recettes! J'ai déjà essayé l'assassin et que dire à part qu'il porte si bien son nom!!! Je voulais savoir quel était l'équivalent des biscuits que vous mentionné pour cette recette en France? Merci encore à vous!

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  6. Merci Bernard de partager tes recettes et de le faire de façon si pédagogique . Pour ce qui est du beurre de cacahuètes crunchy pas besoin d'aller jusqu'à Londres pour en trouver ;j'en ai vu ce matin dans le rayon bio de mon hypermarché ca....r . À moins de 3€ le verre.

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  7. bonjour Bernard,
    ça tombe bien je viens d'entamer la méthode Weight watchers ........ hehehehehehehe

    Valérie

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  8. Aucun élément nutritif indispensable pour la santé, presque pas de fibres, riches et sucrés et absolument délicieux, ils ont vraiment tout pour plaire ! Ca a l'air d'être tuerie !

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  9. Sophie Koyuncu16 mai 2014 à 21:15

    ou la vache !!!!!! ça à l'aire bien bon!!!

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  10. C'est dans ces moments là que je te déteste, Bernard !!! Quand viens tu dans le sud pour nous dédicacer ton livre ??

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  11. je crois pas qu on puisse rentrer dans nos maillots apres avoir mangé ca ..... lol

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  12. Ça tombe plutôt bien, c'est le début de l'hiver par chez nous ! ;-)

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  13. rhooo c'est mechant de nous faire ça!!!

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  14. Actuellement en test dans mon frigo... les deux prochaines heures vont sembler longues ! ^^

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  15. Que de déclaration d'amour, que tu as obtenu avec ces petites merveille!!! J'ai hâte de tester cette recette, je suis sur que je vais vite devenir accro.

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  16. Waw c'est magnifique merci encor bernard, pouvez vous faire les gelatos ainsi que la fameuse fried apple pie que mcdo servait ? Merci

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  17. Bon beh c'est super, moi c'est le genre de pâtisseries qui ne me fait pas du tout envie. Faudra quand même que Bernard pense un jour à faire don de son corps à la science, il a forcément une anomalie génétique pour engloutir toutes ces calories sans prendre un gramme ....

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  18. parfait après le kouing amann de dimanche (et lundi) mais...je mange quoi aujourd'hui alors? ^^

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  19. Sophie Van Hoove18 mai 2014 à 12:45

    Il est comment ton maillot Bernard ??? Parceque ds le mien , après ta recette , ça ne sera plus possible !!!!

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  20. oh ! Bernard ! Quelle honte ! Nous tenter comme ça ! Euh..... vivement demain mais chut ;-)

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  21. Claudette Bilbault18 mai 2014 à 12:46

    Ça a l air tellement bon Miam

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  22. Maggie Kerbourc'h18 mai 2014 à 12:46

    nepasregardernepasregardernepasregardernepasregardernepasregarder

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  23. Mélodie Escobedo18 mai 2014 à 12:46

    Pour moi ça sera combinaison de plongée alors !

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  24. Gaëlle Fontaine18 mai 2014 à 12:47

    oh non j'y crois pas! quel tentateur ce Bernard!

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  25. c 'est une recette pour la rentrée de septembre ça!
    vade retro Bernardas!

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  26. Delphine Febvin18 mai 2014 à 12:48

    Rhoo ça a l'air trop bon

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  27. Frédéric Hache18 mai 2014 à 12:48

    En fait, La Cuisine de Bernard prépare secrètement un livre sur les régimes minceur pour aller avec le 1er bouquin !
    Ou alors, c'est qu'il compte bouffer l'un d'entre nous à noël...

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  28. Pascal Dominique Guermonprez18 mai 2014 à 12:49

    c'est une tuerie !!!!!! moi j'en veux

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  29. Bon alors ... je l'ai fait hier et la ce matin en guise de petit dej j'en ai coupé un morceau... j'ai pensé mouais .. bof, mai j'y suis quand même retournée en milieu de matinée et puis à 16h et là je dis Ah OUI .... Bernard moi aussi je t'aime mais ne dis rien à mon mari !!!

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  30. Testé et approuvé! Une vraie tuerie de bombe calorique!

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  31. Et voila, hier j ai enfin acheté tout les ingredients.et je me suis di, je me lance,
    le principe des gateaux sans cuisson me plait bcp.facile a fair et vraiment tres bon, le coté a peine salé c est magnifique

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  32. Je suis fan de beurre de cacahuètes alors moi aussi je succombe à cette gourmandise ultra calorique .Merci Bernard

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  33. Baahh... déjà je n'avais jamais goûté le beurre de cacahuète...franchement merci^^ s'il m'en reste, j'essaie la recette^^

    C'est aussi bon?

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  34. Bonsoir Bernard. Merci beaucoup pour ton site. Je vais essayer cette recette. Personnellement je fais du beurre de cacahuètes simplement en mixant des cacahuètes salées avec un peu de sucre et un peu d'huile. Ça revient moins cher et je trouve que c'est aussi bon. Pour le côté lisse ou crunchy, cela dépend juste du temps de mixage. Bonne soirée et encore merci.

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  35. Recette réalisée la semaine dernière , très très bon gâteau ... facile à réaliser ... il a vite disparu :-)

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  36. Bonjour Bernard, je m'appelle Inès, j'ai 9 ans et je suis la fille de Cristobal. Les "Peanut Butter Squares" sont une turie ,on prend 3kg avec. Merci pour cette recette et maintenant je vais courir ...

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  37. testée et approuvée par nos 7 enfants, obligée de garder la recette précieusement sous peine de révolution familiale!!!

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  38. Et hop!! une recette de plus de Bernard testée et approuvée par petits et grands! je suis justement en train d en refaire tellement ça a plu. Je fais le beurre de cacahuète maison pour eviter l huile de palme, très simple et ça revient beaucoup moins cher. Ça rallonge un peu la recette mais ça vaut le coup. Alors merci Bernard pour cette recette et toutes les autres, je ne cuisine plus que Bernard maintenant...et je fais mouche à chaque fois!

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  39. Geraldine, pour le beurre de cacahuète crunchy : 400 grs de cacahuètes non salées. on prélève une poignée de cacahuètes qu on mixe juste un peu pour avoir des petits morceaux. le reste est mixé jusqu'à obtention d une pâte presque liquide, on ajoute une cs rase de miel et une cc de sel. voilà! pour le smooth, même recette mais sans la poignée de cacahuètes, on mixe les 400grs direct. Sincerement c est encore meilleur fait maison.J espère que Bernard ne m en voudra pas de donner la recette du beurre de cacahuètes.
    Helene

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  40. Une variante, Pourquoi pas le faire avec la pate de spéculos aussi ?

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  41. Bonsoir Bernard ,je les ai fait et j'ai adoré . Une fois tous mangés ,mon fils m'en réclame encore .Merci pour tes recettes originales et délicieuses ! Je les ai publié sur mon blog avec ton lien, bien sûr :-)

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  42. Testé et approuvé ce soir. Une recette de Bernard de plus à ajouter à mon cahier de recettes !

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  43. Bonjour,
    Merci pour cette recette que j'ai testé aujourd'hui pour la kermesse de mon fils un seul mot "ça tue" merci beaucoup !!!

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  44. Les premiers ont tellement plu que je vais en refaire ! Une question cependant : combien de temps cela se conserve t il dans une boite en fer au frigo ? Merci :)

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  45. Moi je fais la recette pour....mes élèves...c'est la fin de l'année ,je les ai fait saliver...

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  46. Mon fils de 8 ans adore mais c'est sa mère qui en mange le plus et elle n'a pas besoin de ça !!! je tombe dedans a chaque fois alors je n'en fais pas trop souvent !

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  47. Une tuerie ! et ce chocolat au beurre de cacahuète c'est vraiment délicieux...par contre aux visuels les miens ne sont pas aussi net à la découpe...ils ce sont un peu émiettés à la base...Merci pour cette recette.

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