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Cake Ultra Pistache

Difficulté : Facile
Catégorie : Sucré
Cout : €€€
 
Ultra riche, ultra moelleux, ultra savoureux, je vous propose cette fois mon cake ultra pistache ! Vous connaissez sans doute maintenant mon amour pour les cakes et je ne cesse jamais d’expérimenter. J’ai passé les deux dernières journées à expérimenter une recette salée un peu compliquée et comme cela ne donnait rien, j’ai fini par laisser tomber ! Du coup je me suis replié vers ce que j’aime plus que tout: les gâteaux faits au pif (tout en notant tout ce que je fais). J’avais envie depuis un moment de faire un cake à la pistache, mais vraiment riche en pistache ! C’est chose faite avec ce cake à la texture tendre, à la limite du financier. Comme je le précise dans la recette, vous pouvez très bien ajouter à loisir des cerises amarena ! 
 
 

Recette du cake ultra pistache (pour un moule de 20cm de longueur) pour 4 personnes :

 
-170g de sucre
-100g de beurre très mou
-3 gros œufs (170g)
-70g de pâte de pistache (recette ICI)
-100g de poudre de pistaches
-70g de pistaches concassées (ou des cerises amarena)
-80g de farine
-1/2 cuillerée à café de levure chimique
 

Les instructions : 

Préchauffez votre four à 170°C. Mettez ensuite le sucre, le beurre très mou (presque fondu) et la pâte de pistache dans un bol. 

 

 



Mélangez pour obtenir une crème puis ajoutez les œufs.   

Ajoutez ensuite la poudre de pistache. 



Les pistaches concassées. Si vous n’en trouvez pas, vous pourrez alors mettre des cerises amarena ou un peu plus de poudre de pistache.  

Terminez avec la farine et la levure chimique. 

 

 

Graissez votre moule à cake (j’utilise comme toujours la bombe de graisse) puis versez la pâte. Mon moule à cake est ici de 20cm de longueur.  

 

Si vous en avez, ajoutez un peu de pistaches concassées sur le dessus. 

Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes. 

Démoulez et laissez refroidir sur une grille. 

Vous pouvez le conserver dans du film étirable pour qu’il garde tout son moelleux ! 

 

 

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Cake Ultra Pistache

Ultra riche, ultra moelleux, ultra savoureux, je vous propose cette fois mon cake ultra pistache ! Vous connaissez sans doute maintenant mon amour pour les cakes et je ne cesse jamais d’expérimenter. J’ai passé les deux dernières journées à expérimenter une recette salée un peu compliquée et comme cela ne donnait rien, j’ai fini par laisser tomber ! Du coup je me suis replié vers ce que j’aime plus que tout: les gâteaux faits au pif (tout en notant tout ce que je fais). J’avais envie depuis un moment de faire un cake à la pistache, mais vraiment riche en pistache !! C’est chose faite avec ce cake à la texture tendre, à la limite du financier. Comme je le précise dans la recette, vous pouvez très bien ajouter à loisir des cerises amarena ! 
5 d'un vote
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Type de plat Dessert
Portions 4 personnes
Calories 756 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 170°C. Mettez ensuite le sucre, le beurre très mou (presque fondu) et la pâte de pistache dans un bol.
  • Mélangez pour obtenir une crème puis ajoutez les œufs.
  • Ajoutez ensuite la poudre de pistache.
  • Les pistaches concassées. Si vous n’en trouvez pas, vous pourrez alors mettre des cerises amarena ou un peu plus de poudre de pistache.
  • Terminez avec la farine et la levure chimique.
  • Graissez votre moule à cake (j’utilise comme toujours la bombe de graisse) puis versez la pâte. Mon moule à cake est ici de 20cm de longueur.
  • Si vous en avez, ajoutez un peu de pistaches concassées sur le dessus.
  • Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes.
  • Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
  • Vous pouvez le conserver dans du film étirable pour qu’il garde tout son moelleux !

Nutrition

Portion: 4 personnesCalories: 756kcalCarbohydrates: 74gProtéines: 15gFat: 48gLipides saturés: 16gGraisses polyinsaturées: 9gGraisses monoinsaturées: 20gLipides trans: 1gCholéstérol: 57mgSodium: 217mgPotassium: 644mgFibre: 7gSucre: 46gVitamine A: 878IUVitamine C: 3mgCalcium: 102mgFer: 3mg
Mots clé Cake, Pistache, Pistache concassées, Tendre
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Évaluation de la recette




27 commentaires

Anonyme 18 février 2014 - 17 h 01 min

Humm, ca à l'air bon !
Ca me fait penser à un gateau pistache et sirop cardamome, qui était vraiment très bon: http://1001recettes.blogspot.fr/2008/05/estkap-quand-jasmine-me-lance-un-dfi.html

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Anonyme 26 novembre 2016 - 17 h 45 min

Bonjour, fait la semaine dernière avec des pistaches comme indiqué dans recette : délicieux ! Refait cette semaine avec des amandes (crème, poudre et éclats grillés) et cerises : délicieux aussi ! Merci pour toutes ces recettes

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Marilyne Mondolfi 18 février 2014 - 17 h 05 min

Tu fais mourir mon fils avec ce gâteau !! allergique à fond

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Betty Micheneau 18 février 2014 - 17 h 05 min

Oooh j'ai fait tes CocoChoclove et les biscuits Anzac…maintenant j'suis embêtée j'dois fournir le voisinage !! C'est trooop BON !!

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Nath Bertrand 18 février 2014 - 17 h 06 min

oui oui ! miam !

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Céline Pourcheron 18 février 2014 - 17 h 07 min

J'ai vu que ton livre sortait enfin je l'ai précommandé vivement que je le reçoive !

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Moshé Hania 18 février 2014 - 18 h 31 min

je le fait demain!merci Bernard!

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Laurence Pellissier Lissac 18 février 2014 - 18 h 32 min

La poudre de pistaches, ça se trouve ou ?

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Bardou Jacquet 18 février 2014 - 18 h 32 min

Bravo Bernard !

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Magali 18 février 2014 - 19 h 04 min

si tu adores les cakes, moi ce sont les pistaches alors tu me ravis amplement!je vais tester cette merveille

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ptitecuisinedepauline 18 février 2014 - 19 h 59 min

Comme il est gourmand ce cake!

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Emmanuelle Rousset 18 février 2014 - 20 h 43 min

en fait il faudrait qu'il fasse très froid. Comme ça on brûlerait nos graisses beaucoup plus vite ^^

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Anonyme 19 février 2014 - 6 h 00 min

Encore une recette bien gourmande !!! Mais le cake m'a l'air bien petit. Pourrais-tu nous confirmer les dimensions exactes de ton moule.
C'est important de pouvoir faire le ratio entre moules et ingrédients.
Continue à nous régaler.
MICHEL31

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Rose-marie 19 février 2014 - 9 h 46 min

Bonjour,
Pensez-vous que je puisse remplacer la farine par de la farine de châtaigne ou de riz ?
(je dois faire abstraction du gluten le plus possible)
Merci

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Véronique Ziv 19 février 2014 - 12 h 46 min

Toujours top

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Regine Pepitone Penarroya 19 février 2014 - 12 h 47 min

ou trouve ton la pate a pistache?????????

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Liliane Giordano 19 février 2014 - 12 h 47 min

jadore vos recette

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La Casserolerie 19 février 2014 - 15 h 37 min

Ah oui très sympa ce cake à la pistache !! ^^

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Jean Luc Gueutal 20 février 2014 - 6 h 45 min

J'ai fais aujourd'hui cette recette c'est un délice, sauf que je n'avais pas de pistaches concassées, donc j'ai remplacé par des amandes concassées et bien je trouve que le mélange des 2 vont bien ensemble…!!! Merci encore à La Cuisine de Bernard

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Slimlolo 21 février 2014 - 11 h 36 min

Ce cake donne envie et a une belle couleur et texture

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Anonyme 21 mars 2014 - 16 h 06 min

Ça y est, il est au four ! Encore un régal je pense, comme toutes les autres recettes testées… Aucun commentaire négatif depuis un an que j'ai couvert votre site ; toute la famille et les copines se régalent !…

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Anonyme 27 avril 2014 - 22 h 03 min

Excellent, j'ai remplacé la poudre de pistache par des amandes en poudre! C'était quand même très bon!

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Florian Enault 9 mai 2014 - 14 h 23 min

Il faut aimé la pistache mais ca donne vraiment envie.

J'aime beaucoup les cake et j'aime bien y mettre les confitures de chez moi en Corse. Cédrat ou chataigne c'est tellement bon.

http://epiceriesudsoleil.fr/
Amandine

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Anonyme 19 mai 2014 - 0 h 36 min

*** J'aime ce blog car les recettes sortent de l'ordinaire mais attention à l'invasion publicitaire qui, à haute dose, donne des indigestions, c'est dans le ton en plus :).

*** Quel dommage que ce site ne soit pas optimisé, lourd, lent, prenant énormément de ressources on se croirait presque sur un site administratif. Néanmoins je vous encourage pour continuer à nous régaler.

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marquage laser 26 juillet 2014 - 8 h 30 min

Superbe cette recette !! merci pour le partage.

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Anonyme 30 octobre 2014 - 10 h 45 min

je l'ai fait aujourd'hui et c'était parfait , il à pas fait long feu à la maison ^ _ ^

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Anonyme 17 novembre 2014 - 13 h 29 min

Testée hier, merci pour cette recette Bernard, c'est un vrai régal pour les amateurs de pistaches 🙂

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La cuisine de Bernard
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