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Salade Carottes Orange Coriandre



En ce moment, j'ai envie d'alterner fraîcheur et recettes plus hivernales. Mais cette salade n'est pas vraiment une recette, plutôt une idée à faire rapidement chez soi pour varier les plaisirs et manger des légumes. Je vais de nouveau avoir un peu de temps pour cuisiner des plats en sauce, des tartes bien croustillantes et des desserts rassurants. Alors profitons de cette salade aux carottes, à la coriandre et aux zestes d'orange pour faire une petite pause !

Recette de la salade pour 4 personnes:

-8 carottes 
-1/2 bouquet de coriandre fraîche
-1 orange (zeste et jus)
-3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
-sel, poivre blanc

Bien laver et éplucher les carottes.


On peut choisir de les râper ou de les couper en rondelles très fines. 



Hacher finement la coriandre. On reconnaitra mon fidèle hachoir acheté à Casablanca...! 





Mélanger les carottes et la coriandre.



Ajouter l'huile d'olive.



Le zeste de la moitié de l'orange. 


Le jus d'orange. 



Bien mélanger. Saler et poivrer à son goût. 


C'est prêt ! Ce sera encore meilleur après un passage de deux ou trois heures au frais...


Commentaires

  1. J'adore cette association en soupe et en tajine alors pourquoi pas en salade ! Merci pour cette belle idée !

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  2. Cher Bernard, votre blog est régal pour les papilles, mais de grâce virez moi cette pub !!!! Un clip vidéo, long, bruyant, c'est pénible !

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  3. Bonjour Margaux. J'ai demandé à changer la vidéo car en effet c'était un parfum assez vite casse pied, mais sinon, la vidéo est limitée à une fois par jour et par adresse IP. Ceci me permet de me consacrer plus encore à la cuisine et à payer les frais du blog. Graçe à cela, je peux prendre un peu de temps en plus pour tester des recettes et mon but serait un jour de travailler pleinement à l'élaboration de mon blog. Et surtout, grâce à cela, je vais pouvoir vous proposer plein de surprises dans les années 2013 et 2014. Je retourne en cuisine!! :-)

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  4. Je ne connaissais pas ce blog
    Super idée de recette que celle ci. Votre publicité ne pourrait elle être plus bas dans la page, car je me suis demandé ce que ces produits faisaient là!
    Je comprend l'aspect financier et toute la difficulté à satisfaire tous les partis.
    Bon courage.
    JLM

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  5. Bonjour,
    Super idée de recette que celle ci. Je ne manquerai pas de tester cela en famille.
    Petit bémol cependant, votre publicité ne pourrait-elle être plus bas dans la page, car je me suis demandé ce que ces produits faisaient là!?
    Je comprend l'aspect financier et toute la difficulté à satisfaire tous les partis mais l'emplacement peut peut-être être revu.
    Bon courage.
    JLM

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  6. Désolé pour le doublon

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  7. Bonne idée... J'y ajouterais bien qq graines de cumin, ou un peu d'ail haché... ou les deux !

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  8. Bonjour
    j'ai fait la recette hier soir, mais il manque une pointe d'acidite; j'ai donc rajoute du citron et du cumin pour rehausser le gout
    Merci pour ce blog aux milles et une couleurs

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  9. Mon Chèr BERNARD,
    Personnellement, La pub est une des contrepartie obligatoire de ce site ENORME de travail et d'échange.
    Je suis prêt même à en supporter bien plus pourvu que tu continues à nous régaler.
    Dis moi juste, est-ce que tu comptes organiser tans la colonne de gauche les plats du monde et les plats de tous les jours ?
    merci MILLE FOIS !!!!
    david

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  10. j'aime beaucoup de la recette La Salade Carottes Orange Coriandre merci je vais l'essayer
    cordialement

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  11. j'aime beaucoup la recette La Salade Carottes Orange Coriandre merci je vais l'essayer
    cordialement

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  12. belle recette et facile en plus elle marche bien avec mon régime!! merci ^^

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