COMPLET !
C'est quoi?
Une série de cours pour amateurs qui ont envie d'apprendre la pâtisserie de manière suivie et cohérente au sein d'un petit groupe dans la chaleur et la bonne humeur.
Bernard et MlleK unissent leurs talents et leurs envies pour vous proposer une série de cours de pâtisserie pas à pas et main dans la main.
Six cours, à raison de deux cours par mois (cf calendrier des cours) dans un joli laboratoire où vous vous sentirez vite comme chez vous !
Mlle K, c'est qui?
MlleK est une (jeune !) fille passionnée par la cuisine, la pâtisserie et la gastronomie en général. Elle s'est penchée très jeune au-dessus des bassines à confitures de sa maman. À 15 ans, elle a la chance de pouvoir faire un stage de pâtisserie dans les cuisines de Ladurée où on lui a enseigné l'art du macaron, de la viennoiserie et de la charlotte aux fraises. Forte de ce premier apprentissage théorique, elle a investi dans beaucoup de matériel et de livres.
À l'aube de ses 19 ans, une nouvelle occasion s'est présentée, cette fois-ci chez Pierre Hermé. À peu près à cette même période, MlleK a rencontré Julie Andrieu. Celle-ci lui a offert de venir travailler pour elle. Nouvelle expérience et apprentissage joyeux. Et puis en 2008, ça a été la naissance pour de bon de MlleK à travers son premier livre de cuisine: Délices et Cœur Brûlé, le journal gastronomique de MlleK. Ou comment user de la cuisine comme arme de séduction massive. À la suite et en vrac: stage chez Guy Savoy, chroniqueuse Cuisine Radio aux Côtés de Gilles Brochard, prof de cuisine et pâtisserie chez Chef Martial, à domicile, conseil et développement, création et formations pour amateurs et professionnels.
En 2012, rencontre avec Monsieur Bernard et la suite: c'est maintenant !
Venez découvrir tous les détails sur les ateliers "Pro-Amateurs" !
Les thèmes abordés:
1. Les chocolats et bouchées gourmandes pour Pâques
2. Les gâteaux de voyage
3. La pâte feuilletée
4. Les tartes et tartelettes
5. Les choux fourrés
6. Les macarons
Vous venez, on s’occupe de tout : on vous assiste, on vous
explique, vous réalisez, vous emportez vos créations et des petits cahiers avec
le détail du cours. Et nous on range, on nettoie, on fait la plonge ! Vanessa et Bernard feront ensemble le premier cours puis l'un ou l'autre fera l'atelier suivant son expertise avec le cours abordé.
Quand ça se passe ?
Samedi 23 mars,
samedi 6 et 20 avril, samedi 4 et 18 mai,
samedi 1 juin 2013 à 15h.
Où ça se passe ?
Chez "Les Petites Casseroles" au 79, avenue Henri Ginoux à Montrouge.
Le métro est pour l'instant Porte d'Orléans, mais dès le second cours, ce sera la toute nouvelle station Mairie de Montrouge, sortie rue Louis Rolland à 1 minute à pied du laboratoire !
Le métro est pour l'instant Porte d'Orléans, mais dès le second cours, ce sera la toute nouvelle station Mairie de Montrouge, sortie rue Louis Rolland à 1 minute à pied du laboratoire !
Combien ça coûte ?
330 euros la série de 6 cours de 3h-3h30.
Soit 55 euros/cours tout compris.
Le programme
23 Mars 2013
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Les chocolats pour Pâques
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Apprendre à réaliser des
bouchées fourrées et décorées pour Pâques, comme chez les meilleurs
chocolatiers.
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6 Avril 2013
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Les gâteaux de voyage
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Gâteaux fondants et moelleux
de notre enfance, à partager ou à croquer pour emporter ou pour offrir.
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20 Avril 2013
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Les pâtes
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Faire soi-même sa pâte
sablée ou feuilletée c’est tout simple et c’est incomparable pour le
millefeuille ou le pithiviers !
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4 Mai 2013
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Tartes
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Sabler, fraiser, foncer,
cuire à blanc ou garnir pour réaliser tartes et tartelettes selon saisons et
envies aussi belles que chez les pros.
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18 Mai 2013
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Choux fourrés
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Les petits, les gros, les
longs, les courts, les craquants, croquants, fourrés… vous saurez tout tout
tout sur le bon chou !
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1er Juin 2013
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Macarons
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L’incontournable macaron
gerbet aussi rond et parfait que si vous l’aviez acheté, sauf que dorénavant
c’est vous qui saurez les faire!
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Pour vous inscrire, écrire à atelier@lacuisinedebernard.com avec vos coordonnées.
Chaque atelier sera dispensé par MlleK ou Bernard (sauf le premier avec nos deux amis ! ).
9 commentaires :
Oh trop dommage que je suis sur Brest, tes cours m'auront drôlement intéressé. C'est une superbe idée ce binôme. Pleins de bonnes choses pour ces ateliers !!!
Si j'avais les moyens...Je ferais vraiment ces 6 cours ! :-D
Peut être l'an prochain ^.^
Mylène
Dommage qu'il faille s'inscrire à 6 cours : il n'y en a que 2 qui m'intéressent ! donc c'est pas pour moi.
Dommage pour moi aussi, je suis sur Grenoble et je passe mon CAP pâtissier en candidat libre, je suis à la recherche d'un chef pâtissier qui donne des cours, si quelqu'un en connais un sur la région Grenobloise, merci d'avance.
Sinon c'est une très bonne idée !
Faire des bouchées au chocolat "comme les meilleurs chocolatiers de la capitale"... C'est vrai qu'en Province nous, on ne sait pas faire de bons chocolats :D Belle initiative en tout cas !
dommage aussi
je ne suis intéressée que par une partie des cours
en tout cas super pour ceux qui pourront le faire!
1aixoise: ;-) je ne voyais pas les choses sous cet angle ! Du coup j'ai enlevé pour ne pas prêter à confusion!
Ces cours s'adressent en effet à un groupe qui désire une formation suivie.
Je continue de toute façon mes ateliers à côté...!
Bon weekend!
1aixoise: c'est parce qu'on donne les cours à Paris qu'on s'était permis la boutade!! ;)
Une petite question : pourriez-vous prévoir des dates en dehors des périodes de vacances scolaires (toutes zones confondues) ? Parce que là je serais bien intéressée, mais il y a un samedi qui tombe en plein dedans (oups !!!)
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