Abonnez-vous à la newsletter mensuelle !

Index des recettes sucrées

Index des recettes Salées

Thon aux Câpres ou aux Raisins à Tartiner



Pour le coup, on ne peut pas appeler cela une recette... C'est plutôt une idée d’accommodation. C'est en fait une "tartinade" (je déteste ce mot!!) que l'on trouve souvent au... Brésil! Et oui! Ils font cette préparation très rapide à  réaliser pour les apéritifs (même si ce n'est pas les apéritifs comme chez nous). J'ai mangé cela chez une bonne amie brésilienne, Camilla, qui nous avait fait les deux versions les plus communes, à savoir aux raisins secs et aux câpres. J'ai trouvé cela tellement bon (grâce à un ingrédient que je n'aurais jamais imaginé mettre dans une recette comme ça) que je me suis dit que c'était dommage de ne pas partager cela avec vous. Vous avez compris, c’est idéal pour un apéritif ou un pique nique (je sais c'est l'hiver...chez nous! Pas partout!). En 5 minutes, c’est prêt! 

Recette pour 500g de "tartinade":

-280g de thon en boite
-225g de mayonnaise "allégée" (ça ne change pas grand chose au goût final)
-25g de préparation en poudre pour soupe à l'oignon (oui vous avez bien lu)
-1 cuillerée à soupe de câpres
-50g de raisins secs trempés dans de l'eau tiède

Mettre le thon (au naturel) dans un bol et l'émietter.



Pour cette recette, les brésiliens utilisent comme condiment, de la préparation en poudre pour soupe à l'oignon!! 


Ajouter la poudre, au thon.


Bien mélanger. C'est tout sec! Le thon réclame du gras!! 


Ajouter la mayonnaise. Je mets de la mayonnaise allégée. 
Je fais toujours ma mayonnaise "maison", mais dans certaines recettes, comme celle-ci (ou le flan aux asperges) cela fonctionne très bien. Surtout, si on peut éviter trop d'huile...


Mélanger, c'est prêt!


Séparer en deux portions égales. 


Ajouter les raisins égouttés dans une moitié. 



Et des câpres. on peut mettre plus ou moins de raisins et de câpres. On constate vite que chacun a sa version préférée. Pour moi, c'est le raisin qui l'emporte!



Servir avec du pain frais ou de fines tranches de pain grillé.




Commentaires

  1. Sympa cette recette ! Merci pour le partage

    RépondreSupprimer
  2. Ça a l'air simple, mais vraiment très bon!

    RépondreSupprimer
  3. MERCI POUR LES IDEES

    RépondreSupprimer
  4. Pascale Jean-pierre20 décembre 2011 à 21:51

    c'est une bonne idée, mais que peut on mettre a la place des câpres et des raisins quand on aime pas ?

    RépondreSupprimer
  5. on se lasse pas votre blog !!!tout en votant bonne chance Bernard

    RépondreSupprimer
  6. à la place des raisins? C’est dommage, car ce petit goût sucré est délicieux!

    RépondreSupprimer
  7. Pascale Jean-pierre22 décembre 2011 à 19:00

    bonne nuit, j'ai pensé a du poivre vert, j'essaye demain et je vous dis merci encore pour l'idée

    RépondreSupprimer
  8. sympa ette recette, notée dans mes tablettes, merci pour le partage ! et maintenant, deux petits votes !!!!!

    RépondreSupprimer
  9. pour donner 1 idée à pascale jean-pierre,j'ai essayé avec des dattes et des figues coupées en tout petits morceaux!!!les 2 sont très bons!!!

    merci pour cette idée de thon en sucré-salé!!j'adore

    RépondreSupprimer
  10. Et pourquoi pas avec des tomates confites finement émincées ?

    RépondreSupprimer
  11. J'ai fait la même chose sans la soupe à l'oignon et j'ai trouvé ça délicieux
    merci

    RépondreSupprimer
  12. Superbe mise en bouche, merci ! À défaut de poudre de perlimpinpin, j ai mis du curry+scène béarnaise+raisins sur des croûtons (pour la soupe) = délicieux !!!

    RépondreSupprimer
  13. Bonjour bernard,

    Jolie recette de thon qui aurait sa place sur notre concours 'thon' ce mois ci sur 750 Grammes.

    Belle journée,

    Marie-Rose

    RépondreSupprimer
  14. Recette simple mais vraiment excellente!!! Servie en apéro avec de la tapenade, des 2 c'est celui qui est parti en totalité. À reçu l'unanimité. Merci ....

    RépondreSupprimer

Pub dans Index Photo


La Cuisine de Bernard 2010- Mentions légales