Les biscuits aux amandes sont de fins sablés à la vergeoise brune et aux amandes effilées. Parfaitement croustillants, ils sont idéaux pour le thé.. Des biscuits simples à réaliser avec un résultat délicieux.
Recette des biscuits aux amandes:
-210g de sucre vergeoise brune
-270g de farine
-100g d'amandes éffilées
-170g de beurre doux
-1 cuillerée à soupe de lait
Mettre le beurre mou la vergeoise brune dans une terrine.
Mélanger pour obtenir une crème.
Ajouter les amandes effilées et la cuillerée à soupe de lait.
Ajouter la farine en une seule fois.
Mélanger sans insister pour obtenir une boule de pâte.
Mettre la pâte dans un format rectangulaire puis mettre dans un film étirable.
Laisser reposer au frais pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit dure.
Préchauffer le four à 180°C. Couper de fines tranches dans la pâte.
Mettre les biscuits sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Cuire 12 minutes à 180°C puis laisser refroidir sur une grille.
Les conserver dans une boite hermétique de type "lock&lock" à l'abri de l'humidité.
9 commentaires :
Ces biscuits ont l'air délicieux
Encore une de tes recettes qui va dans mes favoris
Ton blog fait partie des blogs favoris de ma fille et de ma belle fille qui ont beaucoup apprécié tes tartelettes à l'orange
je te souhaite de bonnes fêtes de fin d'année
Si je suis pas à pas , je dois préchauffer le four pendant deux heures ?? ;-))
Désolée, je n'ai pu résister à cette "taquinerie" !
Je vais donc les mettre au four ; impatiente d'y goûter !
Voilà c'est corrigé! ;-) Oui ils sont très bons. Surtout trempés dans le thé ou un bon café au lait (je suis un adepte du café latte).
Un vrai régal ces petits biscuits aux amandes. Faciles a réaliser. A peine terminé j'ai eu beaucoup de mal a en garder car très appréciés par mes petits gourmands. Merci pour ce pur moment de gourmandise.
Elisabeth
Merci pour cette magnifique recette! Et surtout succulente!
Contrairement à bien d'autres sur la blogosphère, tes recettes sont écrites de façon limpide et elles sont faciles à réaliser.
Bravo et merci encore!
Agnès
Ton blog est génial ! Vite je m abonné !
Bises
R'Evelyne
Faits cet après-midi, et ce fût très bon. Par contre, pour donner un goût d'amandes plus prononcé, est-ce qu'il serait possible de remplacer une partie de la farine par de la poudre d'amandes ?
Sais-tu où je peux trouver de la vergeoise brune? Dans le commerce, je ne trouve que de la blonde...
Miam, je les ai préparés pour Noel et c'était très bon :)
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