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Les Flapjacks



Bourratif à souhait, le flapjack vient d'Angleterre. Il est à base de sirop de glucose caramélisé, le "golden syrup" que l'on trouve dans certains magasins comme carrefour, dans les rayons "produits du monde".





Cette recette s'adresse aux inconditionnels comme moi de ce gâteau. C'est la seule recette dans laquelle j'utilise de la margarine au lieu du beurre, mais la magie du flajack prend corps avec elle!

Recette des flapjacks:

-50g de sucre roux
-140g de golden syrup
-170g de margarine
-300g de flocons d'avoine


Préchauffer le four à 160°C.
Faire fondre sur feu doux dans une casserole, la margarine avec le sucre roux et le sirop.




Bien mélanger.
Enlever la casserole du feu puis ajouter les flocons d'avoine.




Prendre un moule à cake de 23x7 cm (mesuré à la base), le graisser avec la bombe  dont je parle dans ma recette des canelés.
Verser la préparation dans le moule, et bien répartir.


Avec le dos d'une cuiller, aplatir et aplanir au maximum en pressant bien. Mettre au four pour 20 à 25 minutes. Laisser reposer ensuite pendant 20 minutes puis démouler.
Il faut laisser les flapjacks refroidir avant de les couper. Avec cette recette dans un moule à cake, on peut le couper en six belles parts!



13 commentaires:

Etienne a dit…

Yum-Yum ! Voilà qui me donne envie d'acheter enfin un moule à cake. Merci pour la recette !

isabelle a dit…

Déçue car je voulais essayer cette recette, mais impossible de trouver du golden syrup. J'ai été dans trois magasins Carrefour sans succès. Je ne baisse pas les bras pour autant et vais continuer mes recherches.

La princesse héritière a dit…

Trop bon au p'tit déj ! Mam n'est pas resté sur un échec, et a trouvé du golden syrup à l'épicerie anglaise.

Virginie Bremond Boulant a dit…

Je venais de faire les flapjacks et j'étais en train de les faire gouter à mon mari quand je vous vois à la télé... j'ai halluciné et j'étais toute fière de dire à mon mari que c'était votre recette que je venais de faire... lol...

Anonyme a dit…

J'ai trouvé le goût très bon, mais la texture un peu pateuse à mon goût.

J'ai trouvé le golden syrup chez Leclerc.

Anonyme a dit…

Grande adepte des flapjack !! Perso j'ajoute des noix et autres graines bio que je fait toréfier et le résultat est excellent. Ideal sur les pistes de ski et autres rando; elles se conservent très bien pendant plusieurs semaines. Un grand classique chez nous;

Anonyme a dit…

Bonjour Bernard!
La margarine est-elle indispensable? peut-on la remplacer par du beurre? est ce que ca change le gout ou la texture?
Merci

Anonyme a dit…

par quoi peut on remplacer le golden sirop?? merci

Anonyme a dit…

on peut remplacer le golden syrup par du miel, ça marche et c'est très bon!!!!

Anonyme a dit…

Merci pour la recette!!!! Que faire avec le reste de Golden syrup??

Nounou B. a dit…

Approuvé par toute la famille pour remplacer les traditionnelles barres de céréales par des Flapjacks pour les prochaines randonnées...A manger par plaisir avant... j'utilise un moule à silicone pour 9 mini cake. La recette convient parfaitement pour les remplir et inutile de les couper. Les parts sont déjà en forme! Dans la foulée, j'ai fait des Anzac....Merci Bernard

Beniben a dit…

Les flapjacks :) Mon amour, personnellement je les fais au beurre et au sucre. J'essaierai au Golden Syrup.

Etienne a dit…

Je testerais bien cette douceur très... douce. :-)
Dans le même genre, je viens de réaliser la recette d'une barre à base de flocons d'avoine mais moins sucrée et moins grasse, et avec une peu de carotte. Je l'ai réalisée dans le cadre de mon défi qui consiste à tester 1 nouveau petit déjeuner sain et équilibré chaque semaine (durant toute la semaine) pandant 1 an : http://les-petits-dejeuners-qui-boostent.com/recette-barre-de-cereales-carotte-ou-chocolat/
Merci pour cette recette ! :-)