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Les Boulettes aux Amandes et à l'Orange



Les boulettes aux amandes et à l'orange sont de petits gâteaux qui accompagnent à la perfection le thé à la menthe. Elles sont très savoureuses avec leur goût d'amande, d'orange et de fleur d'oranger. Un aller simple pour Rabat au Café Maure!

Recette pour 4 personnes:

-250g de poudre d'amandes
-100g de sucre semoule
-1 oeuf
-le zest d'une orange entière non traitée
-un quart de paquet de levure chimique
-fleur d'oranger
-amandes effilées ou/et hachées
-sucre glace


Préchauffer le four à 180°C.
Mettre la poudre d'amande, le sucre semoule et la levure dans un bol.


Ajouter l'oeuf et le zest d'orange.


Commencer à mélanger et ajouter de la fleur d'oranger. Il faut ajouter juste assez de fleur d'oranger pour former une boule de pâte.


Verser les amandes hachées ou effilées ou les deux dans des assiettes. Prendre une boule de pâte de la taille d'une cerise et la rouler dans les amandes.


Une fois toutes les boules roulées dans les amandes, les placer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.


Puis les saupoudrer de sucre glace avec un passe-thé. Enfourner et laisser cuire une quinzaine de minutes.


Les mettre à refroidir sur une grille. Les servir une heure après avec un thé à la menthe!


14 commentaires :

Jean-Philippe a dit…

Ces boulettes sont super bonnes.
La recette est simple rapide et bien expliquée.
Un ami a même pensé que je les avais achetées tellement elles étaient belles et délicieuses.

caja de sabores a dit…

estan riquisimas, aunque no le puse lo de la flor de naranja

Oum Zoom a dit…

Bonjour, Aujourd'hui c'est boulettes aux amandes pou préparer la fête de de l'Aid ! On peut vous découvrir dorénavant via mon blog ! merci

Azura a dit…

Elles sont très réussis. Elle fait parti des anciennes patisseries d'Alger qu'on appelle mchewek.

Anonyme a dit…

Oui Azura, J'ai déjà goûté cette pâtisserie, on m'a donné la recette et c'est bien des Mcheweks
Je suis Américaine, je vis en France et je pense que la Pâtisserie Algérienne est la meilleure pâtisserie que j'ai goutée à ce jour, j'ai même l'intention de la faire découvrir à mes parents.....

Anonyme a dit…

Oui Azura, J'ai déjà goûté cette pâtisserie, on m'a donné la recette et c'est bien des Mcheweks
Je suis Américaine, je vis en France et je pense que la Pâtisserie Algérienne est la meilleure pâtisserie que j'ai goutée à ce jour, j'ai même l'intention de la faire découvrir à mes parents.....

Anonyme a dit…

Oui Azura, J'ai déjà goûté cette pâtisserie, on m'a donné la recette et c'est bien des Mcheweks
Je suis Américaine, je vis en France et je pense que la Pâtisserie Algérienne est la meilleure pâtisserie que j'ai goutée à ce jour, j'ai même l'intention de la faire découvrir à mes parents.....

Anonyme a dit…

Oui Azura, J'ai déjà goûté cette pâtisserie, on m'a donné la recette et c'est bien des Mcheweks
Je suis Américaine, je vis en France et je pense que la Pâtisserie Algérienne est la meilleure pâtisserie que j'ai goutée à ce jour, j'ai même l'intention de la faire découvrir à mes parents.....

Anonyme a dit…

Oui Azura, J'ai déjà goûté cette pâtisserie, on m'a donné la recette et c'est bien des Mcheweks
Je suis Américaine, je vis en France et je pense que la Pâtisserie Algérienne est la meilleure pâtisserie que j'ai goutée à ce jour, j'ai même l'intention de la faire découvrir à mes parents.....

Catherine P a dit…

Bonjour, j'ai fait ces boulettes hier soir en 20 mn de temps, super simple à faire.
Cette odeur qui se dégage du four lors de la cuisson, j'ai trouvé que 15 mn de suffisait pas, j'ai donc rajouté du temps.
Quand vous dîtes qu'il faut attendre 1 h avant de les manger, vous avez bien raison, car elles durcissent un peu et c'est excellent, le lendemain aussi.
J'en referai, c'est sûr.

Anonyme a dit…

Bonjour

Ces petits gâteaux sont extra bon, rapide, pas besoin de se servir de robot, moi j'ai roulé la pâte bien forte en fleur d'oranger dans des pignons, d'autres noisettes concassées, et autres amandes effilées.
Ca change des sables tradi pour varier un peu à NOël! Encore merci pour cette recette à faire aussi avec les enfants.

Anonyme a dit…

Les boulettes à la sortie du four se sont transformées en galettes j'ai pourtant suivi la recette....mais elles sont excellentes!!!!

Thilili a dit…

Oups! J'ai oublié l'oeuf!
M'enfin pas mauvais quand même!

Anonyme a dit…

Thilili je suis en regime hypocalorique ou les amandes et et seulement les blancs d'oeufs sont autorisés !! Est ce que ces petites merveilles etaient bonnes sans l'oeuf ?? Car je voudrais bien les essayer.
Merciii bisou

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