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Index des recettes sucrées

Index des recettes Salées

Cake au thé vert matcha et cerises fraiches



Une grosse tranche de cake au thé vert matcha et cerises fraiches pour le goûter, j'en rêvais !! Je vous propose ma recette qui donne un cake dense et moelleux à la fois, absolument irrésistible. Je ne suis pas le plus grand fan de thé vert, mais en gâteau j'ai récemment changé d'avis. Je trouve que sa saveur en est sublimée ! 

Scones feta épinard pesto et olives noires



Je vous avais récemment proposé une recette de scones salés au brocoli et cheddar. Ils avaient eu du succès après de mes amis et j'avais envie d'en donner une deuxième version avant l'été car ils sont parfaits lors d'un pique nique ou d'un buffet. Cette fois, ils sont au pesto, feta, pousse d'épinard et olives noires. Un délice parfait avec un petit verre de vin rouge pour un apéro haut en couleurs ! 

Les Ateliers de Juin 2019 !



Voici les dates des prochains cours. Le paiement se fait à l'avance par carte bleue en ligne.  N'hésitez pas à me demander pour des cours particuliers de 1 à 5 élèves. 


- Samedi 29 juin 2019 à 14h00 : ATELIER CUISINE THAÏLANDAISE 1 ! Prix par personne: 85€, durée: 3h30. 
Nous verrons ensemble les ingrédients de la cuisine thaïlandaise. Nous ferons 
  • Pâte de "curry vert maison" (en groupe)
  • Cuisson du vrai riz gluant
  • Poulet aux noix de cajou (chaque élève cuisine son plat)
  • Curry vert au poulet et aux aubergines sauvages (chaque élève cuisine)
  • Tom Kha Gai (démonstration et dégustation sur place)
Vous repartirez avec toutes vos réalisations qui seront suffisantes pour un diner à deux ! Inscription ICI !


Dimanche 30 juin 2019 à 14h00 : ATELIER CUISINE VIETNAMIENNE ! Prix par personne: 85€, durée: 3h30. 
Nous verrons ensemble les ingrédients de la cuisine vietnamienne. Nous ferons 

  • Banh Khot : petites crêpes épaisses au lait de coco, farcies au porc et aux crevettes. Elles se dégustent avec des feuilles de salade, des herbes aromatiques et une sauce à base de nuoc mam. Chaque élève fera 8 banh Khot sur son feu. 
  • Bœuf croustillant à la sauce pimentée et sucrée. D'incroyables beignets qui restent croustillants longuement dans une sauce irrésistible ! Cuisson en démonstration. Dégustation sur place.
  • Banh Cuon : crêpes de riz fourrées au porc et aux champignons, servies avec des cacahuètes, de la coriandre et des oignons frits. Chaque élève réalisera 3 banh Cuon dans sa poêle.
  • Porc au caramel et à la citronnelle : cuisson en groupe et dégustation sur place. Le plat mijotera tout le long du cours pour embaumer l'atelier !! 
Vous repartirez avec toutes vos réalisations qui seront suffisantes pour un diner à deux ! Inscription ICI ! 


Pour vous inscrire, cliquez sur le lien suivant : https://www.atelier-lacuisinedebernard.com/les-cours/

Le nouvel atelier se trouve aux Lilas, à 4 minutes à pied du métro "Mairie des Lilas" sur la ligne 11 (15 minutes porte à porte de République).
Pour cette nouvelle aventure, des partenaires m'ont suivi et m'ont permis de concrétiser ce rêve que j'avais. KitchenAid le premier qui m'a fourni tout le matériel nécessaire. Nous travaillerons donc avec le gaz, la hotte, four vapeur, four Twelix, four micro-ondes, les robots, ustensiles, casseroles de la marque.
Le lieu est même à partir de septembre, un showroom KitchenAid permanent en France !
Si vous êtes blogueuse ou blogueur et que vous rêvez de donner des cours à vos lecteurs, je loue l'atelier à un tarif préférentiel pour blog. Tout le matériel est à disposition (un réfrigérateur/congélateur vide est dédié aux ateliers) et vous pourrez accueillir vos élèves (jusqu'à 10 ou 12 suivant ce que vous faites comme cours) dans un espace de 100m2. Contactez moi à contact@lacuisinedebernard.com pour connaitre les tarifs et organiser une visite.
Pour en savoir plus, lisez la suite avec des photos exclusives du lieu !

Salade fraiche de lentilles corail


J'avais très envie d'une petite salade ultra fraiche et saine tout en étant nourrissante. C'est le cas avec cette salade de lentilles corail, cuites al dente, avec des raisins secs, de l'oignon rouge mariné et de la menthe. Un petit temps de repos au réfrigérateur et elle sera prête à être dévorée pour un pique nique ou un buffet d'une belle journée ensoleillée ! 

Salade de chou kale, edamame et avocat



Envie d'une belle salade et de vert dans votre assiette? Je vous propose ma salade de chou kale aux edamame, avocats et noix de pécan. J'en avais mangé une similaire à New-York et il me tardait de la refaire. Je prépare ici une sauce délicieuse à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de tahiné et d'une touche sucrée à base de sirop d'agave. Du coup elle convient aux végans. Mais surtout c'est une salade qui fera un vrai repas. On parle beaucoup du chou kale, et j'espère que cela ne sera pas qu'une mode, car je la trouve très consistante et roborative. Je vous avais fait des chips de chou kale ultra croustillantes dans mon livre Végéterrien et que je vous proposais aussi en vidéo dans un facebook live du 11 octobre 2017  que vous pouvez retrouver ICI

Scones au cheddar et brocoli



J'avais découvert lors d'un petit séjour à Vancouver, ces étonnants scones salés au cheddar et au brocoli. Servis tièdes, je ne peux pas m'arrêter des les dévorer... Ils avaient exactement cette allure : un peu déstructurée et imparfaite. C'est ce qui m'a tout de suite fait craquer d'ailleurs, car cela donne un petit côté fait maison. Ils ont tout à fait leur place lors d'un pique-nique ou pour un apéritif. 

Artichaut rôtis à la feta et à l'aneth



Une petite entrée savoureuse et pleine de lumière !! J'adore les petits artichauts poivrades, surtout quand ils sont bien dorés avec de l'huile d'olive. Avec un peu de feta, d'aneth et de fines lamelles d'oignon rouge c'est un délice très simple à faire chez soi ! J'ai été contacté par "les fruits et légumes frais" pour réaliser cette recette maison facile et rapide. Vous pouvez suivre leur page facebook ICI
La recette est aussi en vidéo avec moi par

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