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Index des recettes sucrées

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Index des recettes salées

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Madeleines au miel, citron vert et gingembre



J'avais très envie de refaire des petites madeleines, un peu différentes de celles que je vous avais proposées au tout début de mon blog il y a 6 ans (voir recette ICI). Cette fois ce sont des madeleines au miel, citron vert et gingembre. Je voulais profiter de mon moule qui donne des madeleines toutes rondes. Vous pouvez bien entendu les faire cuire dans des moules plus traditionnels. 
Je vous attends le samedi 28 mai à 17h à la Librairie Gourmande au 92-96, rue Montmartre à Paris pour la dédicace de mon troisième livre Je n'en ferai qu'une bouchée !
Je serai aussi présent au salon du livre de cuisine de Cordes sur Ciel le samedi 4 et dimanche 5 juin et le Samedi 9 juillet à 14h30 à la librairie Dialogues à Brest.

Tartare de Saumon aux Câpres et Oignons rouges


Je reviens de vacances au Brésil, où je retrouve à chaque fois avec joie de chers amis. Je l'avoue, c'est tout le temps la même chose: je mange trop et je bois trop ! Mais que c'est bon ! À Belo Horizonte, qui n'est pourtant pas tout à côté de la mer, nous avons dégusté dans un restaurant que j'aime beaucoup, ce tartare de saumon qui m'a tout de suite énormément plu. J'ai noté sur un bout de papier tous les ingrédients que je décelais et quand je suis rentré à la maison, je me suis tout de suite mis en cuisine.  Je vous avais déjà proposé une recette de tartare de saumon sur le blog ICI, ainsi qu'un autre à la mangue et à l'avocat dans mon livre "le grain de sel" mais celui-ci est assez différent, avec des câpres, des oignons rouges...

Salade de Chou Kale aux Amandes, Pommes et Canneberges


Première recette sur mon blog où j'utilise ce chou qui revient sur le devant de la scène. Il est en effet très étonnant et surtout très nourrissant, ses feuilles denses. Cela fait plusieurs années que tout le monde en parle et vous le trouverez aujourd'hui dans presque tous les supermarchés bio. Je vous propose pour commencer cette salade délicieuse, sucrée-salée, avec des amandes, des canneberges et des morceaux de pomme. Peu d'ingrédients à peu de frais pour cette salade riche en goût et en couleur !

Prochaines séances de dédicaces



Voici les prochaines séances de dédicaces où j'aurai le plaisir de vous retrouver. Mes trois livres y seront disponibles (c'est la fête des mères le lendemain !).
Pour la première séance, je retourne à la fameuse Librairie Gourmande, au 92-96 rue Montmartre à Paris, à partir de 17h. Promis, je serai plus rapide en dédicaces ! Je ne veux plus vous faire attendre...
Je serai également présent au Salon du livre de cuisine de Cordes sur Ciel le 4 et 5 juin.
Je serai à Brest à la Librairie Dialogues le samedi 9 juillet à 14h.
D'autres dates et lieux viendront s'ajouter plus tard, mon planning étant un peu compliqué pour le moment avec l'installation de mon nouvel atelier en juin ! Je vous en parlerai bientôt, mais pour le coup, cela devient difficile d'organiser mon emploi du temps. J'aurai plus de temps pour de nouvelles dédicaces dans des salons à partir de la rentrée.
Hâte de vous voir ! 

Sablés aux Noix de Cajou




J'étais en Chine il n'y a pas longtemps et j'avais acheté une boite de ces sablés dans une pâtisserie assez connue. Je les ai tout de suite aimés. Vous connaissez peut être mon obsession: j'ai eu très envie de les refaire à la maison ! J'ai demandé à une interprète de me traduire la liste des ingrédients et j'ai donc fait des expériences dans ma cuisine. Cette version maison est bien meilleure que ceux de la boite, et je vous invite à les essayer car ils ont une consistance irrésistible. Ils sont très croustillants et la noix de cajou y est bien mise en valeur. C'est bien simple, mes sablés ont disparu en un temps record ! 

Je n'en ferai qu'une bouchée ! 20 livres à gagner



Mon nouveau livre sort le mercredi 25 mai !
À cette occasion, je vous propose de tenter de gagner l'un des 20 exemplaires dédicacés mis en jeu. Pour cela:
-aimez ma page Facebook ICI
-partagez et commentez cette image sur votre mur en mode public
-commentez ci-dessous cet article
C'est tout ! Tirage au sort le lundi 30 mai 2016.
Je suis vraiment ravi de pouvoir poursuivre ce rêve que j'avais depuis bien longtemps. Tout cela est bien entendu possible grâce à votre incroyable soutien, que ce soit en venant sur le blog, à mes ateliers ou en vous procurant mes livres.
Ce troisième opus est cette fois sur les bouchées du monde. Bouchées salées pour l'apéritif ou l'entrée. Des petits plats pour la plupart très faciles à réaliser. Près de 100 recettes de tous les continents, dont une grosse proportion inédites sur le blog.
Il est à 19,90€ et vous pouvez le pré-commander ICI, ou chez votre libraire. Il arrivera pile pour la fête des mères (29 mai) ;-) !
Je vous tiendrai au courant des futurs séances de dédicace. Il y a déjà la Librairie Gourmande à Paris le samedi 28 mai (horaire à confirmer) et le Salon du livre de cuisine de Cordes sur Ciel le 4 et 5 juin
Et promis, je mettrai cette fois moins de temps à signer, moins d'attente pour vous !
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