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Crozets au sarrasin, champignons, crème aux noisettes, crumble au sarrasin



L'automne est je crois, ma saison culinaire préférée. Autant j'adore le printemps, mais les petits plats réconfortants de novembre ont un je ne sais quoi de magique. J'avais depuis longtemps envie d'utiliser des crozets de Savoie dans mes recettes. En voici une que j'ai composée et dont je me suis particulièrement régalé ! Des crozets au sarrasin, surmontés d'une crème aux noisettes et au parmesan, de champignons à l'ail et d'un délicieux crumble de sarrasin ultra croustillant. Je suis fan du sarrasin sous toutes ses formes et il s'associe à merveille à toutes ces saveurs automnales. 

La sélection de Noël de mon épicerie !



Découvrez dès aujourd'hui la sélection spéciale Noël de mon épicerie !! Un véritable festival pour les gourmands !! https://epicerie-lacuisinedebernard.com/fr/noel

Les Ateliers de novembre 2017 !


Voici les dates des prochains cours. Si vous souhaitez un cours particulier ou en groupe en semaine, n'hésitez pas à me contacter ! Le paiement se fait sur place par carte bleue ou espèces.
  • Samedi 25 novembre 2017 à 14h00 : ATELIER SPÉCIAL POMMES EN GÂTEAU ! Tarte tatin et tartelettes feuilletées aux pommes et crème d'amande aux pépites de chocolat. Prix par personne : 75€ (-16ans : 65€), durée : 3h30. Vous ferez la pâte feuilletée classique. Je vous donnerai tous les tours de mains pour la réussir au mieux. Puis vous ferez votre propre tarte tatin puis une tartelette aux pommes et à la crème d'amande et aux pépites de chocolat au lait. 
Pour vous inscrire, écrivez un mail avec le nombre de personnes et votre numéro de téléphone (en cas de souci et pour confirmation !) à: contact@lacuisinedebernard.com
Je peux mettre du temps à répondre mais j'inscris toujours les élèves dans l'ordre d'arrivée des emails.

Le nouvel atelier se trouve aux Lilas, à 4 minutes à pied du métro "Mairie des Lilas" sur la ligne 11 (15 minutes porte à porte de République).
Pour cette nouvelle aventure, des partenaires m'ont suivi et m'ont permis de concrétiser ce rêve que j'avais. KitchenAid le premier qui m'a fourni tout le matériel nécessaire. Nous travaillerons donc avec le gaz, la hotte, four vapeur, four Twelix, four micro-ondes, les robots, ustensiles, casseroles de la marque.
Le lieu est même à partir de septembre, un showroom KitchenAid permanent en France !
Si vous êtes blogueuse ou blogueur et que vous rêvez de donner des cours à vos lecteurs, je loue l'atelier à un tarif préférentiel pour blog. Tout le matériel est à disposition (un réfrigérateur/congélateur vide est dédié aux ateliers) et vous pourrez accueillir vos élèves (jusqu'à 10 ou 12 suivant ce que vous faites comme cours) dans un espace de 100m2. Contactez moi à contact@lacuisinedebernard.com pour connaitre les tarifs et organiser une visite.
Pour en savoir plus, lisez la suite avec des photos exclusives du lieu !

Chessecake marbré au caramel



Vous le savez peut être, je fais maintenant toutes les semaines des "facebook lives" depuis le mois de septembre. Vous pouvez retrouver toutes les vidéos ICI ! Cette semaine j'ai réalisé pour vous, mon cheesecake marbré au caramel au beurre salé. Et le voici en recette classique en pas à pas. Je peux vous garantir que vous allez vous régaler si vous aimez ce style de gâteau très crémeux !! Simple à faire,  il faudra simplement le préparer la veille pour qu'il repose toute la nuit au frais ! 

Amandier au chocolat



Envie d'une recette simple et rapide à préparer, de surcroit naturellement sans gluten? Je vous propose mon amandier au chocolat, un gâteau riche certes, mais délicieux pour le goûter accompagné d'un café ! Je mets ici du chocolat en poudre et non du chocolat en tablettes. Ne me demandez pas pourquoi, j'ai simplement fait un peu comme je le sentais, comme pour tous mes gâteaux !! 😅 Celui-ci est prêt à passer au four en 5 minutes. Il sera meilleure le lendemain dégusté à température ambiante. J'ai déjà proposé beaucoup de gâteaux au chocolat, mais celui-ci se distingue vraiment grâce à sa texture et sa richesse en amande ! 

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