Abonnez-vous à la newsletter mensuelle !

Index des recettes sucrées

Chargement...

Index des recettes salées

Chargement...

Je n'en ferai qu'une bouchée ! Qu'y-a-t'il dans le livre??



Mon troisième livre est sorti il y a un mois déjà ! Et je n'ai pas eu le temps de vous proposer le sommaire ! Alors c'est chose faite. Cliquez ci-dessous pour accéder à des photos et au sommaire complet. Comme le sujet l'indique, je vous ai concocté plein de recettes à déguster avec les doigts ou à partager entre amis, pour des apéritifs ou des entrées. 
Vous trouverez dans ce livre, plus de 60% de recettes totalement inédites sur le blog ! Il est disponible dans toutes les librairies, ou ICI par internet. Par ailleurs, je fais une petite pause de deux semaines sur le blog, car ça y est, je m'installe dans mon propre atelier !! 


  


Salade poulet ananas coco cajou



Voici une nouvelle recette de "salade" de poulet, au riz trois couleurs, ananas, noix de coco, noix de cajou et coriandre. Je m'inspire de tout, tout le temps, et quand je vois quelque chose qui me plait, je le refais toujours à la maison pour vous en proposer la recette. J'avais vu cette salade étonnante dans une grande épicerie. Servie bien fraîche, elle sera parfaite pour les beaux jours (ou du moins pour se donner l'illusion, si le soleil joue à cache-cache). 

Blondies noix et avoine, aux trois chocolats



Avec le temps maussade, je reviens à des choses riches. J'ai goûté l'équivalent de cette recette en vacances et j'ai noté ce que j'allais en faire dans un coin (j'ai des notes partout chez moi avec des recettes). J'ai ajouté dans ces blondies, directement dans la pâte, des noix et des flocons d'avoine mixés. Avec de gros morceaux de chocolat de trois sortes différentes, il m'était impossible d'y résister ! Alors c'est sûr que le maillot de bain de cet été va attendre un peu, mais rien ne vous oblige à tout manger... Quoique !

Madeleines au miel, citron vert et gingembre



J'avais très envie de refaire des petites madeleines, un peu différentes de celles que je vous avais proposées au tout début de mon blog il y a 6 ans (voir recette ICI). Cette fois ce sont des madeleines au miel, citron vert et gingembre. Je voulais profiter de mon moule qui donne des madeleines toutes rondes. Vous pouvez bien entendu les faire cuire dans des moules plus traditionnels. 

Tartare de Saumon aux Câpres et Oignons rouges


Je reviens de vacances au Brésil, où je retrouve à chaque fois avec joie de chers amis. Je l'avoue, c'est tout le temps la même chose: je mange trop et je bois trop ! Mais que c'est bon ! À Belo Horizonte, qui n'est pourtant pas tout à côté de la mer, nous avons dégusté dans un restaurant que j'aime beaucoup, ce tartare de saumon qui m'a tout de suite énormément plu. J'ai noté sur un bout de papier tous les ingrédients que je décelais et quand je suis rentré à la maison, je me suis tout de suite mis en cuisine.  Je vous avais déjà proposé une recette de tartare de saumon sur le blog ICI, ainsi qu'un autre à la mangue et à l'avocat dans mon livre "le grain de sel" mais celui-ci est assez différent, avec des câpres, des oignons rouges...

Salade de Chou Kale aux Amandes, Pommes et Canneberges


Première recette sur mon blog où j'utilise ce chou qui revient sur le devant de la scène. Il est en effet très étonnant et surtout très nourrissant, ses feuilles denses. Cela fait plusieurs années que tout le monde en parle et vous le trouverez aujourd'hui dans presque tous les supermarchés bio. Je vous propose pour commencer cette salade délicieuse, sucrée-salée, avec des amandes, des canneberges et des morceaux de pomme. Peu d'ingrédients à peu de frais pour cette salade riche en goût et en couleur !

Sablés aux Noix de Cajou




J'étais en Chine il n'y a pas longtemps et j'avais acheté une boite de ces sablés dans une pâtisserie assez connue. Je les ai tout de suite aimés. Vous connaissez peut être mon obsession: j'ai eu très envie de les refaire à la maison ! J'ai demandé à une interprète de me traduire la liste des ingrédients et j'ai donc fait des expériences dans ma cuisine. Cette version maison est bien meilleure que ceux de la boite, et je vous invite à les essayer car ils ont une consistance irrésistible. Ils sont très croustillants et la noix de cajou y est bien mise en valeur. C'est bien simple, mes sablés ont disparu en un temps record ! 

Pub dans Index Photo


La Cuisine de Bernard 2010- Mentions légales